امین حسنی
فوق لیسانس فناوری اطلاعات و گرایش تجارت الکترونیک هستم. عاشق کتاب، موسیقی، طبیعت، عکاسی، طبیعت‌گردی و کوهنوردی و این‌ها را با هیچ چیز عوض نمی‌کنم. هدف همکاری من با یلدامدتور معرفی میراث ملموس و ناملموس کشور زیبایمان ایران به شماست. همچنین می‌خواهم مطالب مفید در خصوص گردشگری، کوهنوری و طبیعت‌گردی را با شما به اشتراک بگذارم. ما در یلدامدتور اهداف زیادی داریم و تنها پشتوانه و مشوق ما در این راه، حمایت‌ها و بازدیدهای شما دوستان است. اگر از یلدامدتور خوشتان آمده ما را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید و یلدامدتور را به دوستان خود نیز معرفی کنید.
فسنجان با گوشت اردک یا مرغابی!
خورشت فسنجان انواع و اقسام مختلفی دارد و هر نوع آن نیز طرفداران خاص خود را دارد. فسنجان به دلیل داشتن مغز گردو غذای ارزانی نیست اما تقریبا پای ثابت سفره‌های ایرانی است و در گذشته هر خانواده در ماه حداقل یک بار فسنجان می‌خوردند.
2785
3
طعمی که فراموشش نخواهید کرد!
سرکه‌شیره یکی از نوشیدنی‌های محبوب ایرانی است که در قزوین هم بسیار معروف است. اما امروز آن را با دستورهای مختلفی تهیه می‌کنند و تمام آن‌ها نیز خوش‌مزه و گوارا هستند. امروز سرکه‌شیره با خیار را با هم بررسی می‌کنیم که در این روزهای گرم بسیار می‌چسبد و می‌تواند شما را از گرمازدگی نجات دهد.
1300
0
خنک و خوش عطر، مخصوص روزهای گرم تابستان
این گرمای تابستان، فرصت مناسبی هست برای تهیه‌ی انواع نوشیدنی‌های ایرانی خنک و گوارا! امروز با هم طرز تهیه شربت خاکشیر را بررسی می‌کنیم.
1360
0
بالاخره نام این میوه چیست؟
حتما شما هم عکس بالا را می‌شناسید. این میوه‌ی زرد خوش‌مزه و شیرین، چند سالی است که به لطف پیشرفت تکنولوژی و صنعت حمل‌ونقل، در بازارهای تره‌بار تقریبا تمام ایران یافت می‌شود و همه می‌توانند طعم خوش آن را بچشند و از خوردن آن لذت ببرند. اما تا قبل از آن، این میوه‌ی خوش‌مزه، در انحصار استان‌های شمالی و شاید برخی از نقاط جنوب ایران بود و شاید سایر افراد در دست مسافران شمال، می‌توانستند این میوه را ببینند و اگر شانس با آن‌ها یار بود، چند دانه‌ای هم نصیبشان می‌شد تا طعمش را بچشند.
13941
11
آشی عجیب با بادمجان!
آش در هم جوش همان‌طور که از نامش پیداست، یکی از درهم‌ترین آش‌های ایرانی است که می‌توانید آن را امتحان کنید! این آش هم جزو آش‌های بدون رشته است و شاید وقتی مواد اولیه‌ی آن را ببینید، کمی برایتان تعجب‌آور باشد که آیا واقعا این همه مواد به هم می‌خورند یا نه؟ اما باور کنید که آش درهم جوش ارزش امتحان کردن را دارد.
2616
0
نوشیدنی جواب مثبت!
نوشیدنی که امروز می‌خواهیم با هم بررسی کنیم، بسیار عجیب است! قهوه‌ی زعفران از نوشیدنی‌های استان خوزستان و شهرستان شوشتر است. اما در خود این نوشیدنی هیچ خبری نه از قهوه هست، نه کاکائو و نه هیچ یک از هم‌خانواده‌های آن! پس اگر دوست دارید بدانید درون آن چه هست، ادامه‌ی مطلب را بخوانید.
2898
3
به غیر از چای، دیگر چه چیزی را می توان دم کرد و نوشید؟
چای در ایران طرفداران ویژه‌ای دارد و از قدیم تا جدید همه روز خود را با نوشیدن چای در وعده‌ی صبحانه آغاز می‌کردند. قبلا در مقاله‌های «انواع چای در ایران» و «دم کردن چای» در مورد این نوشیدنی محبوب توضیحات کاملی دادیم. اما آیا فقط چای هست که می‌توان آن را دم کرد و دم‌کرده‌اش را نوشید؟ صد در صد همه شما می‌دانید که جواب این سوال، خیر است! اما واقعا به جز چای، دیگر چه چیزی را می‌توانیم دم کنیم؟ با ایران نگری بمانید تا چندین گیاه دیگر را که می‌توان از آن‌ها دم‌نوش تهیه کرد را با هم بررسی کنیم.
1199
0
ساده و راحت!
آبگوشت از قدیمی‌ترین و ساده‌ترین و خوش‌مزه‌ترین غذاهای ایرانی است و تقریبا هیچ کسی را نمی‌توانید بیابید که عطر و طعم آبگوشت، هوش از سرش نبرد. حتی استاد شجریان هم در میان غذاهای ایرانی به آبگوشت علاقه‌ی بسیار داشت. آبگوشت انواع بسیار زیادی دارد. در برخی از آن‌ها لوبیا وجود دارد و در برخی دیگر لپه!
3437
0
آبگوشت گیاهی فقرا!
اشکنه را قبلا در این مقاله توضیح داده‌ایم که چه هست و چه اهمیتی در آشپزی ایرانی داشته است. اشکنه به دلیل این‌که خیلی سریع آماده می‌شود، نوعی فست‌فود اصیل ایرانی به شمار می‌رود.
2681
0
غذایی که هندی ها به ایران آوردند!
سوپ خیار چنبر غذای اصیل ایرانی نیست! اما به دلیل این‌که در جنوب ایران هم‌اکنون نیز برخی از اقوام هندی زندگی می‌کنند در میان آن‌ها بسیار رواج دارد. در گذشته کارگران بسیار زیادی از هند و انگلستان در جنوب ایران به زندگی و کار مشغول بودند و برخی از آنان در ایران ماندند و اکنون نسل آینده هندی-ایرانی‌ها در برخی از نقاط جنوب ایران نیز زندگی می‌کنند که فرهنگ آن‌ها نیز بسیار جذاب و تلفیقی از فرهنگ هندی و ایرانی است.
2216
3
آشی محتوی تخم مرغ!
آش ساک هم مانند خیلی از آش‌های دیگر بدون رشته تهیه می‌شود. این آش از غذاهای محلی استان گلستان است و معمولا در ماه رمضان و محرم تهیه می‌شود.
2897
0
متفاوت و خوش طعم
آش سماق را امروز کم‌تر می‌پزند و دلیل اصلی آن این است که سماق مخصوص آش در ایران کم‌تر یافت می‌شود. برای درست کردن آش سماق باید از سماق خوشه‌ای و پودر نشده استفاده کرد تا عطر و طعم درست آن در آش پخش شود.
2182
2
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
