خوردنی

ته چین برنج

ته چین برنج

ته چین ساده و پایه و اساس تمام ته چین ها

ته چین در بین غذاهای ایرانی بسیار محبوب است. اما اکثرا نمی‌دانند که ته چین چندین مدل دارد و از ته چین ساده تا ته چین مرغ و گوشت و حتی بادمجان را شامل می‌شود. امروز تصمیم داریم ته چین برنج را با هم بررسی کنیم که به نوعی پایه و اساس تمام ته چین‌ها است.

155

0

فسنجان کدو حلوایی

فسنجان کدو حلوایی

طعم جدید از یک خورشت پرطرفدار

این بار اما می‌خواهیم دستور فسنجانی را با هم بررسی کنیم که شاید در ابتدا کمی عجیب باشد! امروز قرار هست طرز تهیه‌ی فسنجان کدو حلوایی را با هم بررسی کنیم.

102

0

مرغ ترش

مرغ ترش

خورشت مخصوص گیلان و مازندران

اگر از هر فردی بپرسید که غذاهای شمالی را نام ببرد امکان ندارد مرغ ترش در میان آن‌ها نباشد. مرغ ترش از غذاهای بسیار معروف شمال ایران (گیلان و مازندران) است و اگر دوست دارید طعم آن را در خانه بچشید در این مطلب از ایران‌نگری با ما همراه باشید.

294

1

اشکنه اسفناج

اشکنه اسفناج

خوش عطر و خوش مزه!

اشکنه به دلیل این‌که خیلی سریع آماده می‌شود، نوعی فست‌فود اصیل ایرانی به شمار می‌رود. این بار تصمیم داریم اشکنه اسفناج را با هم بررسی کنیم. طرز تهیه‌ی آن کاملا مانند اسکنه شنبلیله است با این تفاوت که به جای شنبلیله در آن اسفناج می‌ریزند.

282

0

آش آلوچه

آش آلوچه

یا به قول بزرگان: آش گوجه سبز!

آش آلوچه را دقیقا مانند آش آلو درست می‌کنند. تنها تفاوت در چاشنی آن است که در این‌جا به جای زردآلو از آلوچه استفاده می‌شود. اگر شما هم به آلوچه می‌گویید گوجه‌سبز، می‌توانید به این آش هم بگویید آش گوجه سبز!

343

1

آش زردآلو

آش زردآلو

آشی بدون گوشت با چاشنی زردآلوی شیرین

انواع آش در میان غذاهای ایرانی آن‌قدر زیاد است که شاید هیچ‌کس نداند واقعا چند نوع آش در ایران طبخ می‌شود. امروز تصمیم داریم با هم آش زردآلو را بررسی کنیم.

365

0

گلاب نبات

گلاب نبات

یک نوشیدنی خاص با عطر و طعمی ساده!

امروز اما تصمیم داریم یک نوشیدنی گرم و مطبوع که با گلاب تهیه می‌شود را به شما معرفی کنیم که نوشیدن آن هم آرامش‌بخش است و هم عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. با ایران نگری بمانید تا طرز تهیه‌ی گلاب نبات را با هم مرور کنیم.

141

1

قنداغ یا نبات داغ

قنداغ یا نبات داغ

نوشیدنی صبحانه ایرانی‌ها قبل از ورود چای به ایران!

در گذشته‌های دور که هنوز پای چای به ایران باز نشده بود، مردم ایران صبح خود را با نوشیدن قنداغ (نبات داغ) در هنگام صبحانه شروع می‌کردند. البته این قنداغ در روزهای ماه رمضان برای باز کردن روزه در زمان افطار هم مرسوم بوده است.

173

0

خورشت فسنجان گیلانی

خورشت فسنجان گیلانی

فسنجان با گوشت اردک یا مرغابی!

خورشت فسنجان انواع و اقسام مختلفی دارد و هر نوع آن نیز طرفداران خاص خود را دارد. فسنجان به دلیل داشتن مغز گردو غذای ارزانی نیست اما تقریبا پای ثابت سفره‌های ایرانی است و در گذشته هر خانواده در ماه حداقل یک بار فسنجان می‌خوردند.

220

2

شربت سرکه شیره با خیار!

شربت سرکه شیره با خیار!

طعمی که فراموشش نخواهید کرد!

سرکه‌شیره یکی از نوشیدنی‌های محبوب ایرانی است که در قزوین هم بسیار معروف است. اما امروز آن را با دستورهای مختلفی تهیه می‌کنند و تمام آن‌ها نیز خوش‌مزه و گوارا هستند. امروز سرکه‌شیره با خیار را با هم بررسی می‌کنیم که در این روزهای گرم بسیار می‌چسبد و می‌تواند شما را از گرمازدگی نجات دهد.

315

0

شربت خاکشیر

شربت خاکشیر

خنک و خوش عطر، مخصوص روزهای گرم تابستان

این گرمای تابستان، فرصت مناسبی هست برای تهیه‌ی انواع نوشیدنی‌های ایرانی خنک و گوارا! امروز با هم طرز تهیه شربت خاکشیر را بررسی می‌کنیم.

347

0

انبه یا ازگیل؟

انبه یا ازگیل؟

بالاخره نام این میوه چیست؟

حتما شما هم عکس بالا را می‌شناسید. این میوه‌ی زرد خوش‌مزه و شیرین، چند سالی است که به لطف پیشرفت تکنولوژی و صنعت حمل‌ونقل، در بازارهای تره‌بار تقریبا تمام ایران یافت می‌شود و همه می‌توانند طعم خوش آن را بچشند و از خوردن آن لذت ببرند. اما تا قبل از آن، این میوه‌ی خوش‌مزه، در انحصار استان‌های شمالی و شاید برخی از نقاط جنوب ایران بود و شاید سایر افراد در دست مسافران شمال، می‌توانستند این میوه را ببینند و اگر شانس با آن‌ها یار بود، چند دانه‌ای هم نصیبشان می‌شد تا طعمش را بچشند.

849

4

آش در هم جوش

آش در هم جوش

آشی عجیب با بادمجان!

آش در هم جوش همان‌طور که از نامش پیداست، یکی از درهم‌ترین آش‌های ایرانی است که می‌توانید آن را امتحان کنید! این آش هم جزو آش‌های بدون رشته است و شاید وقتی مواد اولیه‌ی آن را ببینید، کمی برایتان تعجب‌آور باشد که آیا واقعا این همه مواد به هم می‌خورند یا نه؟ اما باور کنید که آش درهم جوش ارزش امتحان کردن را دارد.

805

0

قهوه زعفران شوشتر

قهوه زعفران شوشتر

نوشیدنی جواب مثبت!

نوشیدنی که امروز می‌خواهیم با هم بررسی کنیم، بسیار عجیب است! قهوه‌ی زعفران از نوشیدنی‌های استان خوزستان و شهرستان شوشتر است. اما در خود این نوشیدنی هیچ خبری نه از قهوه هست، نه کاکائو و نه هیچ یک از هم‌خانواده‌های آن! پس اگر دوست دارید بدانید درون آن چه هست، ادامه‌ی مطلب را بخوانید.

817

0

به غیر از چای، دیگر چه چیزی را می توان دم کرد و نوشید؟

به غیر از چای، دیگر چه چیزی را می توان دم کرد و نوشید؟

چای در ایران طرفداران ویژه‌ای دارد و از قدیم تا جدید همه روز خود را با نوشیدن چای در وعده‌ی صبحانه آغاز می‌کردند. قبلا در مقاله‌های «انواع چای در ایران» و «دم کردن چای» در مورد این نوشیدنی محبوب توضیحات کاملی دادیم. اما آیا فقط چای هست که می‌توان آن را دم کرد و دم‌کرده‌اش را نوشید؟ صد در صد همه شما می‌دانید که جواب این سوال، خیر است! اما واقعا به جز چای، دیگر چه چیزی را می‌توانیم دم کنیم؟ با ایران نگری بمانید تا چندین گیاه دیگر را که می‌توان از آن‌ها دم‌نوش تهیه کرد را با هم بررسی کنیم.

528

0

آبگوشت اصیل ایرانی

آبگوشت اصیل ایرانی

ساده و راحت!

آبگوشت از قدیمی‌ترین و ساده‌ترین و خوش‌مزه‌ترین غذاهای ایرانی است و تقریبا هیچ کسی را نمی‌توانید بیابید که عطر و طعم آبگوشت، هوش از سرش نبرد. حتی استاد شجریان هم در میان غذاهای ایرانی به آبگوشت علاقه‌ی بسیار داشت. آبگوشت انواع بسیار زیادی دارد. در برخی از آن‌ها لوبیا وجود دارد و در برخی دیگر لپه!

1344

0