خوردنی
نوشیدنی که امروز میخواهیم با هم بررسی کنیم، بسیار عجیب است! قهوهی زعفران از نوشیدنیهای استان خوزستان و شهرستان شوشتر است. اما در خود این نوشیدنی هیچ خبری نه از قهوه هست، نه کاکائو و نه هیچ یک از همخانوادههای آن! پس اگر دوست دارید بدانید درون آن چه هست، ادامهی مطلب را بخوانید.
2246
2
به غیر از چای، دیگر چه چیزی را می توان دم کرد و نوشید؟
چای در ایران طرفداران ویژهای دارد و از قدیم تا جدید همه روز خود را با نوشیدن چای در وعدهی صبحانه آغاز میکردند. قبلا در مقالههای «انواع چای در ایران» و «دم کردن چای» در مورد این نوشیدنی محبوب توضیحات کاملی دادیم. اما آیا فقط چای هست که میتوان آن را دم کرد و دمکردهاش را نوشید؟ صد در صد همه شما میدانید که جواب این سوال، خیر است! اما واقعا به جز چای، دیگر چه چیزی را میتوانیم دم کنیم؟ با ایران نگری بمانید تا چندین گیاه دیگر را که میتوان از آنها دمنوش تهیه کرد را با هم بررسی کنیم.
943
0
آبگوشت از قدیمیترین و سادهترین و خوشمزهترین غذاهای ایرانی است و تقریبا هیچ کسی را نمیتوانید بیابید که عطر و طعم آبگوشت، هوش از سرش نبرد. حتی استاد شجریان هم در میان غذاهای ایرانی به آبگوشت علاقهی بسیار داشت. آبگوشت انواع بسیار زیادی دارد. در برخی از آنها لوبیا وجود دارد و در برخی دیگر لپه!
2933
0
سوپ خیار چنبر غذای اصیل ایرانی نیست! اما به دلیل اینکه در جنوب ایران هماکنون نیز برخی از اقوام هندی زندگی میکنند در میان آنها بسیار رواج دارد. در گذشته کارگران بسیار زیادی از هند و انگلستان در جنوب ایران به زندگی و کار مشغول بودند و برخی از آنان در ایران ماندند و اکنون نسل آینده هندی-ایرانیها در برخی از نقاط جنوب ایران نیز زندگی میکنند که فرهنگ آنها نیز بسیار جذاب و تلفیقی از فرهنگ هندی و ایرانی است.
1831
3
تره بار کلمهای است که هر کدام از ما هر روز آن را میشنویم. اما آیا واقعا میدانیم که تره بار چیست و به چه چیزهایی تره بار میگوییم؟ فرهنگ فارسی معین، تره بار را انواع سبزیهای خوردنی و میوه تعریف میکند. در یادداشتی از مرحوم علیاکبر دهخدا نیز آمده که تره بار در مقابل خشکبار قرار میگیرد. در حالت کلی، میتوان هر چیزی را که از زمین میروید و انسان آن را به صورت خام و یا پخته، به صورت تازه مصرف میکند را تره بار نامید.
2679
0
قبلا طرز تهیهی نخودآب تهرانی را به شما آموزش دادیم و گفتیم که این غذای مقوی یکی از غذاهای قدیم تهران بود و تقریبا همه میتوانستند از آن استفاده کنند. نخودآب، چیزی نیست به جز نخود و گوشت که مدت زیادی در کنار هم پخته شدهاند. اما در جنوب و مخصوصا در استان بوشهر نیز نخودآب دارند که به طرز متفاوتی از نخودآب تهرانی طبخ میشود.
4952
0
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.