خوردنی
فرهنگ غذایی و آشپزی شمال ایران
استان گیلان با دارا بودن آب و هوایی مرطوب و نیمه گرمسیری، بستری ایدهآل برای کشت برنج و مرکبات و همچنین کاشت چای است و در غرب و مرکزِ رشتهکوه با داشتن آب و هوایی نسبتا معتدل و خشک، بیشتر کشت زرع جو و گندم و همچنین دامداری مورد توجه است. اختلاف در شیوه معیشت، فرهنگ، آداب و رسوم در دو سوی رشتهکوه البرز بسیار متمایز از یکدیگر است. بر اساس همین موضوع عادات غذایی و فرهنگ آشپزی این خطه نیز با دیگر اقوام ایرانی متفاوت است.
8373
0
نکته جالب توجه در آشپزی ایرانی این است که هر کدام از غذاهای اصلی ایرانی الگویی است که بهواسطه قرنها تجربه به دست آمده است و میتوان آن را با مواد گوناگون پر کرد. به عبارتی میتوان گفت که انواع پلو و خورش و آبگوشت و اشکنه و کوکوی ایرانی دارای الگوی تقریبا ثابتی است که با جایگزین کردن مواد مشابه به غذای دیگری تغییر پیدا میکند و در عین حال هویت غذا ثابت میماند.
2442
0
مهمترین نکتهای که قصد داریم در این بخش به آن بپردازیم این مساله است که مفاهیم مربوط به فرهنگ غذایی یک منطقه بسیار پیچیده تر از آن چیزی است که در یک بشقاب غذا میبینید. غذاهای سنتی به آن دسته از غذاهایی گفته میشود که در یک کشور از دوران گذشته مصرف میشده و نسل به نسل انتقال یافته است.
10411
0
یلدامدتور در حال حاضر تنها وبسایت داخلی است که تصمیم دارد به آرشیو خدمات سلامت و زیبایی ایران با رویکرد گردشگری تبدیل شود. کاربران میتوانند با استفاده از یلدامدتور خدمات سلامت و زیبایی مورد نظر خود را جستجو کرده و آنها را با هم مقایسه کنند. سپس با تماس مستقیم با مرکز ارایهدهنده خدمات سلامت و زیبایی، مشاورههای لازم جهت گرفتن خدمات را دریافت کنند. در کنار آن میتوانند ببینند که در هر شهر، علاوه بر دریافت خدمات سلامت و زیبایی، از چه پتانسیلهای گردشگری نیز بهرهمند میشوند. در کنار آن یلدامدتور یک وبسایت تخصصی در حوزه سلامت و زیبایی است که به مراکز درمانی، کلینیکهای زیبایی، سالنها و آرایشگاهها کمک میکند خدمات خود را بهصورت حرفهای معرفی کرده و نوبتدهی مراجعهکنندگان را بهصورت آنلاین مدیریت کنند. این وبسایت با فراهمکردن زیرساخت معرفی خدمات، دفتر نوبتدهی آنلاین و ابزارهای تبلیغاتی هدفمند، ارتباط موثرتری میان مراکز ارائهدهنده خدمات و متقاضیان سلامت و زیبایی ایجاد میکند و فرآیند جذب و مدیریت مراجعهکننده را سادهتر میسازد.
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
