ایران چه مزه‌ای دارد؟

تقریبا 250 تا 300 روز از کل سال را در سفر است. غذا می‌خورد و درباره‌ی فرهنگ غذایی فیلم و محتوا تولید می‌کند. شیفته‌ی چشیدن طعم غذاهای خیابانی و محلی است. به تازگی به ایران آمده و شانس چشیدن طعم غذاهایی را پیدا کرده که نصیب کمتر توریستی شده است. وقتی درباره‌ی تجربه‌اش حرف می‌زند نمی‌تواند روی واژه‌ی خاصی متمرکز شود؛ رنگ‌ها و طعم‌ها شگفت‌زده‌اش کرده‌اند. به نظرش طعم غذاها در ایران «یونیک» است!

«ترُوِر جیمز» (Trover James) تبعه‌ی کانادا است. حدود پنج سال است در چین زندگی می‌کند تا زبان مردم این کشور را یاد بگیرد. ماجراجوی خوراک بوده و نزدیک به شش سال است که درباره‌ی آن محتوا تولید می‌کند. حدود 3 میلیون و 600 هزار دنبال‌کننده در یوتیوب دارد و 586 هزار کاربر هم در فضای اینستاگرام پی‌گیر او هستند.

او در شبکه‌های مجازی به عنوان یکی از شخصیت‌های اثرگذار در زمینه‌ی فرهنگ غذایی شناخته می‌شود که به تازگی به ایران دعوت شده است، می‌گوید: ایران را واقعا دوست دارم و مطمئنم دوباره به آن برمی‌گردم. می‌دانم مناطق بی‌نظیری در این کشور وجود دارد که باید آن‌ها را ببینم.

صورت شاد و خندان مردم ایران، تصویری است که در ذهن «ترور» حک شده و مطمئن است می‌تواند با آن، چهره‌ی واقعی ایران را نشان دهد. «ترور» در یک روز سرد پاییزی در حالی که پایان سفرش در ایران فرا رسیده بود با هیجان درباره‌ی کله‌پاچه، آلبالو پلو، ته‌چین، کباب کوبیده، قورمه سبزی و طعم‌ها، رایحه‌ها و رنگ‌هایی که او را حیرت‌زده کرده‌اند، صحبت کرده است. بیشتر از غذا، برخورد مردم ایران و فرهنگ آن‌ها او را درگیر کرده است؛ می‌گوید: خوش‌رویی و مهمان‌نوازی مردم ایران هرگز از خاطرم نخواهد رفت و مطمئنا نقطه‌ی تاکیدی ویدئوهایم از ایران خواهد بود.

به نظرش، طعم ایران مثل زعفران، شیرین است.

ترور اظهار می‌کند: اگر کسی در دنیا ته‌چین، کباب کوبیده، دمنوش، آلبالو پلو و یا زعفران را چشیده باشد متوجه می‌شود ایران چه مزه‌ای است. ایران یعنی بوی خوش غذاهای رنگارنگ و خوشمزه که می‌تواند با این‌ها در دنیا زبانزد باشد. وقتی به ایران فکر می‌کنم غذاهای رنگارنگ، فرهنگ و طبیعتِ شگفت‌انگیز آن در ذهنم موج می‌زند.  

ویدئوها و عکس‌های ترور از کله‌پاچه که در شبکه‌های اجتماعی منتشر شده طرفدار زیادی داشته است. این اینفلوئنسر خوراک که با یک شخصیت ایرانی مشابه خودش در این سفر همراه شده است، برای ساخت ویدئو و عکس پولی نگرفته و تولید سفارشی برای رستوران‌ها نداشته است. البته راهنمای او یادآور می‌شود در برخی جاها برای آن‌که غذای مخصوصی آماده کنند تا ترور فیلمش را بسازد، پول داده‌اند. خیلی جاها هم مهمان‌نوازی مردم مانع از پذیرفتن پول شده است.  

تمرکز «ترور» بیشتر در آشپزخانه‌های محلی بوده است. او سراغ رستوران‌های شیک و لاکچری نرفته، با خانواده‌ای در شمال ایران زیر کرسی نشسته و آش رشته خورده، در اقامتگاهی بومگردی در چابهار طعم کباب بلوچی را چشیده و پای گاری به لبوی سرخ و باقالی داغ ناخنک زده است.

ترور شیفته‌ی طبخ نان در ایران شده و یک ویدئوی کامل از یک نانوایی تهیه کرده و معتقد است پختن نان در تنور می‌تواند برای توریست‌ها جذاب باشد.

او در این دو هفته به تهران، مازندارن، گرگان، مشهد و چابهار رفته است، هم چهار فصل ایران را دیده و هم با تنوع فرهنگی، طبیعت و مردم آن آشنا شده است؛ تعریف می‌کند که در شمال ایران با شیوه‌ی طبخ بره‌ی شکم‌پری آشنا شده که تا به حال نمونه‌ی آن را در هیچ کشوری ندیده است.

این اینفلوئنسر که عادت دارد غذاهای خیابانی هر کشوری را به تصویر بکشد در ایران هم به جستجوی آن برآمده اما چیزی را که می‌خواسته نیافته است.

او درباره‌ی انگیزه سفرش به ایران می‌گوید: درباره‌ی غذای ایرانی بسیار شنیده بودم، اطلاعاتی را از فیلم‌ها و عکس‌ها داشتم، از توریست‌ها هم چیزهایی شنیده بودم، برای همین علاقه‌مند شدم به ایران سفر کنم تا ویدئوهایی از فرهنگ غذایی این کشور بسازم. معتقدم رسانه‌ها در همه جای دنیا درحال ایجاد تفرقه و جدا کردن مردم از یکدیگر هستند، من می‌خواهم با این ویدئوها خلاف آن اقدام کنم.

ترور درباره‌ی آثار منفی اخبار رسانه‌ها اظهار می‌کند: تبلیغات منفی درباره‌ی ایران بسیار زیاد است و متاسفانه توریست‌ها از این اخبار تاثیر می‌گیرند. من به رسانه‌ها هرگز اعتماد نداشته‌ام، باور داشتم در ایران خلاف این تبلیغات را می‌بینم، برای این سفر اشتیاق و در عین حال دلهره هم داشتم، وقتی به ایران رسیدم دنیایی بیشتر از انتظارم را پیدا کردم.

او که به قدرت شبکه‌های اجتماعی و فضای مجازی در تغییر ذهنیت‌ها ایمان دارد، می‌گوید: باید از همین ظرفیت استفاده کرد، از کسانی که تاثیرگذارند دعوت کنید به ایران سفر کنند تا واقعیت را نشان دهند. چهره‌ای که از ایران در ذهن من حک شده مردمی با صورتی خندان است؛ کاری که به عنوان شخصیت فعال در فضای مجازی می‌توانم انجام دهم این است که روی این بخش از چهره ایران بیشتر تاکید کنم. فیلم و عکس گویاترین زبان دنیا است.

ترور از قوانینی که دولت آمریکا برای محدودیت سفر به ایران گذاشته اطلاعی ندارد. هرچند ممکن است زمانی سفرش به آمریکا با مشکلاتی روبه‌رو شود، اما می‌گوید: معمولا بدون برنامه‌ریزی سفر می‌کنم و به این خبرها عادت دارم، به پاکستان هم همین‌طوری سفر کردم، رفتم مرز و اجازه ورود خواستم. حالا هم که به ایران آمده‌ام حتما و با افتخار پاسپورتم را به همه نشان می‌دهم که به این‌جا آمده‌ام.

او ادامه می‌دهد: فکر می‌کنم ایران یکی از دوستانه‌ترین و مهمان‌نوازترین مردم جهان را دارد. این‌ها را هرگز فراموش نخواهم کرد. هر توریستی می‌تواند بدون دغدغه و نگرانی به ایران سفر کند.

گرفتن ویزا با توجه به تابعیت کانادایی ترور، زمان‌برترین بخش سفر او به ایران بوده است. او درباره‌اش چنین می‌گوید: فرآیند گرفتن ویزا زمان‌بر و پرمشقت بود. البته می‌دانم این موضوع در هر کشوری ممکن است وجود داشته باشد، برای همین سعی کردم بدون نگرانی کارهای مربوط به سفر ایران را پیگیری کنم، ‌ نتیجه‌ی خیلی خوبی هم گرفتم. معمولا راجع به هیچ کشوری قبل از سفر، پیش‌داوری نمی‌کنم؛ به نظرم این کار غیرمنصفانه است.  

ایران چه مزه‌ای دارد؟ ایران چه مزه‌ای دارد؟ 2019-11-30 18:21:47+3:30 2024-06-08 21:41:21+3:30 تقریبا 250 تا 300 روز از کل سال را در سفر است. غذا می‌خورد و درباره‌ی فرهنگ غذایی فیلم و محتوا تولید می‌کند. شیفته‌ی چشیدن طعم غذاهای خیابانی و محلی است. به تازگی به ایران آمده و شانس چشیدن طعم غذاهایی را پیدا کرده که نصیب کمتر توریستی شده است. وقتی درباره‌ی تجربه‌اش حرف می‌زند نمی‌تواند روی واژه‌ی خاصی متمرکز شود؛ رنگ‌ها و طعم‌ها شگفت‌زده‌اش کرده‌اند. به نظرش طعم غذاها در ایران «یونیک» است! فرهنگ غذایی, ترور جیمز, فرهنگ غذای ایرانی, غذای ایرانی, کله پاچه, آلبالو پلو, ته چین, کباب کوبیده, قورمه سبزی, دمنوش, زعفران, غذا نگری, گردشگری غذایی, آش رشته, کباب بلوچی, امین حسنی Author info@yaldamedtour.com /fa/user-profile/10209 YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com