فرزانه قوام پور

ترشی های استان همدان (قسمت اول)

سوغاتی از شهر ترشی های ایران

با رسیدن فصل پاییز بانوان همدانی طبق رسوم قدیمی شروع به درست کردن ترشی می‌کنند، آن هم نه تنها یک نوع ترشی بلکه از هر نوع سبزیجات و صیفی‌جات گرفته تا میوه داخل سرکه می‌ریزند و ترشی زمستان را فراهم می‌کنند.وجود همین ترشی­ها در سفره های همدانی­ها در فصول سرد که کمتر از سبزی و سالادهای متنوع خبری است آن را رنگین تر و پر برق و جلاتر می­کند.

11328

5

آش پتله ترشی

آشی که بر روی نان لواش سرو می‌شود!

آش شله پتله که به نام های آش پتله، آش پتله ترشی و آش شل پتله که به گویش محلی‌ها شله پلته می­‌گفتند هم معروف است. این آش بیشتر در ماه­‌های سرد سال مورد استفاده قرار می­‌گیرد و شیوه‌ی خوردن خاصی دارد.

24081

4

آش ترشی

یک آش هیجان انگیز

در پخت این آش خوشمزه از انواع خشکبار و آجیل و میوه استفاده می­‌شود و به همین دلیل به نام­‌های مختلفی همچون آش خشکبار، آش آجیل، آش میوه و آش ترش یا آش ترشی معروف است. هیجان انگیز بودن طعم این آش از ترکیب مواد اولیه‌ی آن مشخص است.

36150

7

آش آبغوره

آشی برای رفع عطش در تابستان ها

آش آبغوره یکی از غذاهای سنتی و اصیل همدان است. این آش که طعم ترشی دلپذیری دارد بیشتر در فصل تابستان و ایام مبارک ماه رمضان پخته و استفاده می‌شود. زیرا آبغوره عطش ناشی از گرما را تسکین می‌دهد. آش آبغوره با اندکی تغییر در شیراز و تبریز هم پخته می‌شود که طعم متفاوتی دارد.

4862

2

شیرینی های سنتی همدان (قسمت دوم)

در اینجا قصد داریم تا مشهورترین شیرینی‌های سنتی و بومی را نیز به شما عزیزان معرفی کنیم. تنوع شیرینی‌های این استان بسیار بالاست و تعدادی از آن‌ها به ثبت ملی نیز رسیده‌اند و می‌توان خرید آن‌ها به عنوان سوغات همدان گزینه خوبی دانست.در ادامه با ما همراه باشید تا به معرفی معروف‌ترین شیرینی‌های این استان بپردازیم.

5296

1

شیرینی های سنتی همدان (قسمت اول)

در اینجا قصد داریم تا مشهورترین شیرینی‌های سنتی و بومی را نیز به شما عزیزان معرفی کنیم. تنوع شیرینی‌های این استان بسیار بالاست و تعدادی از آن‌ها به ثبت ملی نیز رسیده‌اند و می‌توان خرید آن‌ها به عنوان سوغات همدان را گزینه‌ی خوبی دانست.

6913

1

قوت همدان

یک عصرانه دلچسب همدانی

در ادامه‌ی غذا نگری استان همدان به معرفی یکی از عصرانه‌ها یا پیش‌غذاهای معروف و خوشمزه‌ی این استان می‌پردازیم.  قوت عصرانه‌ی خوشمزه‌ی همدانی‌هاست که بیشتر در روزهای بلند تابستان استفاده می‌شود.

24360

5

با انواع گردشگری یا توریسم آشنا شویم (قسمت دوم)

گردشگری انواع مختلفی دارد که شکل و کیفیت آن با توجه به انگیزه، اهداف، نیاز، زمان و مکان گردشگر تغییر می‌کند. با توجه به عواملی که در بخش اول گفته شد توریستم یا گردشگری به انواع مختلفی تقسیم‌بندی می‌شود که گردشگری فرهنگی و گردشگری طبیعت را بررسی کردیم و در ادامه به بررسی انواع دیگر گردشگری می پردازیم.

2077

0

با انواع گردشگری یا توریسم آشنا شویم (قسمت اول)

گردشگری انواع مختلفی دارد که شکل و کیفیت آن با توجه به انگیزه، اهداف، نیاز، زمان و مکان گردشگر تغییر می‌کند. گاه گردشگر برای تجربه‌ی خطر، سفر می‌کند و گاه برای سپری کردن تعطیلات و اوقات فراغت خود، گاهی نیز برای درمان سفر می‌کند و گاه برای آموزش، گاه می‌خواهد دور برود و گاه نزدیک و ده‌ها دلیل دیگر، بر اساس این معیارهای مختلف دسته‌بندی‌های مختلفی توسط صاحب‌نظران ارائه‌شده است.

2530

0

گردشگری یا توریسم چیست؟

در دنیای امروز گردشگری سهم بزرگی از فرهنگ و اقتصاد کشورها را به خود اختصاص داده است و در آینده نیز با رشد صنعت توریسم میزان این سهم بزرگ‌تر خواهد شد. مسافرت را می‌توان حرکت از مبدأ به سمت مقصد دانست. اما گردشگری و مسافرت مفاهیم نزدیک به همی هستند.

5159

0

ترحلوای هویج

طعم بی نظیری از حلوا

ترحلوای هویج یکی از دسرهای معروف همدانی است. البته همدانی‌ها به پخت ترحلوا علاقه دارند و انواع مختلفی از آن دارند. از ترحلوا با شیره‌ی انگور تا حلوای هویج و حلوای زعفران و... .

5372

0

آش سماق تویسرکان

تجربه طعمی از همدان

یکی از انواع مختلف آش‌های مرسوم در استان همدان آش سماق است. این آش بیشتر در شهر تویسرکان پخته می‌شود و طعم دلپذیری دارد. آش سماق انواع مختلفی دارد و در شهرهای مختلف مانند اصفهان، همدان، خرم‌آباد، نهاوند و تویسرکان با مواد کم‌و‌بیش متفاوتی تهیه می‌شود.

10938

1