امین حسنی

نخودآب بوشهری

قبلا طرز تهیه‌ی نخودآب تهرانی را به شما آموزش دادیم و گفتیم که این غذای مقوی یکی از غذاهای قدیم تهران بود و تقریبا همه می‌توانستند از آن استفاده کنند. نخودآب، چیزی نیست به جز نخود و گوشت که مدت زیادی در کنار هم پخته شده‌اند. اما در جنوب و مخصوصا در استان بوشهر نیز نخودآب دارند که به طرز متفاوتی از نخودآب تهرانی طبخ می‌شود.

6555

0

نخودآب تهرانی

نخودآب از غذاهای معروف و قدیمی تهران است که در گذشته بسیار مورد استقبال مردم بود. نخود، علاوه بر خاصیت فراوانی که دارد، جزو حبوبات ارزان و در دسترس بود و به همین دلیل، نخود آب بسیار رایج بود. چون تقریبا همه می‌توانستند آن را تهیه کنند.

7547

0

خورشت فسنجان با گوشت

خورشت فسنجان جزو غذاهای مجلسی و گران‌قیمت ایرانی است که طرفداران خاص خود را دارد. دلیل اصلی گرانی آن نیز مغز گردوی زیادی است که در این خورشت استفاده می‌شود. اما خب طعم و بوی این خورشت واقعا در ذهن می‌ماند و ماندگار است.

122548

15

گنبد پیرمحله

بقعه‌ی پیر محله از جاذبه‌های دیدنی شهرستان رودسر در استان گیلان است که در محله‌ای به بنام پیرمحله قرار دارد و به همین جهت به این نام شهرت پیدا کرده است.

2908

1

جنگل سرولات

سرولات از روستاهای شهرستان رودسر در استان گیلان است که در نزدیکی شهر چابکسر قرار گرفته است. این منطقه در ارتفاعات گیلان قرار دارد و می‌توان از آن بالا دریای خزر را نیز دید. روستای سرولات در میان جنگل و در کنار رودخانه‌ی آچیرود قرار دارد و موقعیت جغرافیایی بی‌نظیری دارد. جنگل‌های منطقه‌ی سرولات بسیار زیبا و پرپشت است و قدم زدن در میان آن‌ها می‌تواند حس خوبی به شما بدهد.

2668

0

دم کردن چای

اما اگر چای طبیعی استفاده می‌کنید، باید بدانید که طرز دم کردن آن تاثیر بسیار زیادی در عطر و طعم چای دارد که امروز در این مقاله تصمیم داریم آن را بررسی کنیم.

5858

1

انواع چای در ایران

چای، بدون شک محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین نوشیدنی گرم در ایران است. در خارج از ایران، مردم معمولا قهوه می‌نوشند اما ایرانیان از گذشته‌های دور تا به امروز، دوستی خود با چای را کنار نگذاشته‌اند.

1529

0

عصاره قیمه

خورشت قیمه از جمله‌ی محبوب‌ترین خورش‌های ایرانی است که تقریبا کسی نیست که قیمه دوست نداشته باشد. قیمه را از گذشته تا امروز در مراسم عروسی و گاهی در شب‌های عزا و در مراسم شب اول متوفی و هم‌چنین به عنوان غذای نذری تهیه می‌کردند.

5006

0

حمام تاریخی پیرنیا را در حین مرمت، تخریب کردند؟

فرقی ندارد چه از فضای بیرونی عمارت یا بلندی آوارهای خانه به سمت جنوبِ عمارت، گویا یک چیز کم است. بنای خشتی که تا همین چند وقت قبل فعالان میراثی و کتاب‌های تاریخ به نام «حمام پیرنیا» می‌شناختند، حالا جایش پشتِ دیوار رو به بن‌بست پیرنیا خالی است.

2107

0

جشنواره گل لاله اراک در بهار 1400 و در پیک چهارم کرونا آغاز به کار کرد!

سومین جشنواره گل لاله اراک راه اندازی شد! این باغ نسبت به باغ‌های لاله دیگر شهرهای کشور بالاترین میزان تنوع این گونه را دارد. سومین جشنواره گل لاله اراک با بیش از 120 هزار گل لاله در 43 واریته در کنار گل‌های بنفشه و درختچه‌های زینتی در زمینی به مساحت 8 هزار مترمربع در منطقه شهر صنعتی اراک برپا شد. گفتنی است به دلیل قرار گرفتن شهر اراک در شرایط قرمز کرونایی، بازدید از این باغ فعلا برای علاقه مندان ممنوع است.

1931

0

باغ لاله های اراک

محله‌ی شهر صنعتی اراک در استان مرکزی و در محدوده‌ی مرکزی شهر اراک واقع شده است. این محله در منطقه‌ی ۱ قرار گرفته است و از شمال با خیابان آیت الله اراکی، خیابان پل شهر صنعتی، خیابان غدیر و خیابان پانزده خرداد و از شرق با میدان صنعت محدود شده است و با محله‌های ‌امام، راه آهن، بهشتی فاز دو، کوی کارمندان شهرک نفت مجاورت دارد. باغ لاله‌های اراک نیز در در پارک‌های درون همین محوطه طراحی و پیاده‌سازی شده است. در فضای 10000 متر مربعی باغ لاله کوی صنعتی اراک در سال 1399 حدود 120 هزار پیاز لاله کاشته شده که از نظر تنوع گونه‌ای بیشترین تنوع را در خود جای داده است.

8197

0

سرکه شیره

سرکه شیره یکی از نوشیدنی‌های خوش‌طعم قزوینی است که در فصل بهار و تابستان و در روزهای گرم می‌تواند شما را سر حال بیاورد. البته در جنوب ایران هم شربتی مشابه سرکه شیره داریم. با این تفاوت که در آن به جای شیره‌ی انگور از شیره‌ی خرما استفاده می‌شود. این شربت طعم بسیار خاص و بی‌نظیری دارد و پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را تهیه و مصرف کنید. درست کردن آن نیز کمتر از 5 دقیقه زمان می‌برد!

4543

0

آش ماست

آش ماست هم از آن دسته از آش‌های ایرانی است که کم‌تر شناخته شده ولی طبخ آن بسیار ساده و طعم آن نیز بسیار دلچسب است. همان طور که حتما در دستور بیش‌تر آش‌هایی که در ایران نگری معرفی کردیم،‌ دیده‌اید، اکثر آش‌ها ساده هستند و رشته هم ندارد. زیرا در زمان‌های قدیم رشته وجود نداشت. به همین دلیل آش‌های قدیمی معمولا از ترکیب مواد و پختن آن‌ها به دست می‌آیند و فاقد رشته هستند.

2908

0

بومادران

بومادران از جمله گیاهان دارویی وحشی است که تقریبا تمام اجزای آن دارای خاصیت هستند. سابقه‌ی استفاده از بومادران به یونان باستان هم می‌رسد. بومادران گونه‌های زیادی دارد اما نوعی از بومادران با نام علمی achillea wilhelmsii که گل‌های زرد ریزی دارد در ایران به وفور یافت می‌شود. این گیاه برای بند آوردن خون در قدیم بسیار مورد استفاده بوده و نام علمی آن از آشیل؛ قهرمان یونانی گرفته شده است.

1910

1

سفرهای خارجی و داخلی ایرانی ها چه قدر کم شد؟

رییس انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی می‌گوید: سفر ایرانی‌ها به خارج از کشور در تعطیلات نوروز نسبت به مدت مشابه سال ۹۸ حدود ۸۵ درصد ریزش داشت. سفرهای داخلی نیز حدود ۷۰ درصد کاهش را نشان می‌دهد.

2187

0

ورکواز

گیاهان کوهی در فصل بهار تقریبا در تمام مناطق کوهستانی ایران رشد می‌کنند و مردم هم تمایل بسیار زیادی برای مصرف آن‌ها دارند و با گیاهان کوهی، غذاهای محلی هم طبخ می‌کنند. یکی از این غذاهای محلی که در همدان و مخصوصا نهاوند معروف است، ورکواز است که از آن آش ورکواز درست می‌کنند که بسیار پر طرفدار و خوش‌مزه است. دستور تهیه‌ی آش ورکواز را قبلا در ایران نگری برای شما توضیح داده‌ایم. امروز تصمیم داریم به خود گیاه ورکواز بپردازیم و خواص آن را بررسی کنیم.

61747

5

کاهش ۹۶ درصدی مسافران در نوروز ۱۴۰۰

معاون گردشگری وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی با اشاره به کاهش ۹۶ درصدی سفرهای نوروزی گفت: بیشتر مردم بر اساس توصیه‌ها نوروز ۱۴۰۰، سفر نرفتند.

2387

0

شربت زرشک

با توجه به این‌که هوا گرم شده، کم‌کم نیاز به نوشیدنی‌های خنک در میان مردم به وجود می‌آید. امروز در بخش غذا نگری تصمیم داریم طرز تهیه‌ی شربت زرشک را به شما آموزش دهیم تا بتوانید در این هوای گرم، با نوشیدن آن جانی دوباره بگیرید. در این شربت از آب زرشک استفاده می‌کنیم که در ادامه طرز تهیه‌ی آن را با هم بررسی می‌کنیم.

3054

0

آش انار

حالا که در حال بررسی غذاهایی هستیم که از روی دستور تهیه‌ی آش ساده می‌توان آن‌ها را تهیه کرد، بد نیست نگاهی هم به آش انار بیاندازیم که طعم آن با کمی کلپر تا آخر عمر از یادتان نخواهد رفت. اگر فکر می‌کنید این آش خوشمزه نیست، کافیست یک بار آن را امتحان کنید.

2509

0

سر اصلی مجسمه هرکول بیستون کجاست؟

مجسمه هرکول بازمانده‌ای از دوران حکومت اشکانیان و سلوکیان بر ایران است که سال ۱۳۳۷ خورشیدی در یک پروژه عمرانی نزدیک کوه بیستون کرمانشاه کشف شد؛ مجسمه‌ای که سر آن دو بار دزدیده شده است.

4912

0

میرعابدین کابلی درگذشت

مصطفی ده‌پهلوان، رییس موسسه باستان‌شناسی دانشگاه تهران خبر درگذشت میرعابدین کابلی را در صفحه‌ی شخصی‌اش در اینستاگرام تایید کرده است. او یکی از پیشکسوتان باستان‌شناسی ایران قبل و بعد از انقلاب بود که روی محوطه‌های بسیاری کاوش و پژوهش کرد.

3971

0

دروغ سیزده چیست و چطور به فرهنگ ایرانی راه پیدا کرد؟

«کج‌شدن برج میلاد»، «پس‌فرستادن کوه نور توسط ملکه‌ی انگلیس» یا اخبار فوت چهره‌های سرشناس، دروغ‌هایی هستند که در یک روز یعنی صبح سیزدهم فروردین شکل گرفتند و پایان همان روز عمرشان به سر آمد؛ شایعه‌هایی که به «دروغ سیزده» معروفند. اما این باور عامیانه از کجا آمده است؟

3747

0

آش گوجه فرنگی

آش از اصلی‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران بسیاری هم دارد. برخی از مناطق ایران نیز آش‌های محلی مخصوص به خود را دارند که بسیار لذیذ است. امروز تصمیم داریم آش گوجه فرنگی را به شما معرفی کنیم که شاید کم‌تر نام آن را شنیده باشید.

3290

0

آش ساده

آش ساده رشته و نخود ندارد و فقط شامل لپه می‌شود. با استفاده از این آش به سادگی می‌تواند چندین نوع آش دیگر هم تهیه کرد که در آینده به آن‌ها خواهیم پرداخت.

21850

0