آش آلوچه را دقیقا مانند آش آلو درست میکنند. تنها تفاوت در چاشنی آن است که در اینجا به جای زردآلو از آلوچه استفاده میشود. اگر شما هم به آلوچه میگویید گوجهسبز، میتوانید به این آش هم بگویید آش گوجه سبز!
مواد اولیه آش آلوچه
برنج 1 پیمانه
لپه 1/2 پیمانه
سبزی آشی 0/5 کیلوگرم
آلوچهی خشک 1 پیمانه
روغن به مقدار لازم
نعناداغ، سیرداغ، کشک و ماست به مقدار لازم برای تزیین
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه آش آلوچه
نکته: برنج و لپه را از چند ساعت قبل باید شسته و در آب خیسانده باشید. بهتر است مقداری نمک هم به آن بزنید.
نکته: سبزی آش نیز باید ساطوری باشد.
لپه را به همراه زردچوبه و نمک و کمی فلفل درون ظرفی پرآب ریخته و با شعلهی ملایم اجازه دهید که بپزد. در حدود 1 لیتر آب برای پختن نصف پیمانه لپه کفایت میکند.
بعد از 30 تا 45 دقیقه که لپهها نرم شدند سبزی آش را به آن اضافه کنید و 30 تا 45 دقیقهی دیگر نیز بگذارید تا بجوشد.
اگر حس کردید آب کم است مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
برنج را در ظرف دیگری با آب مخلوط کرده و به صورت کته آن را دم کنید.
نکته: حواستان باشد که نباید برنج کاملا پخته شود. همین که آب آن کشیده شد برای تهیهی آش مناسب است و میتوانید آن را از روی شعله بردارید.
برنج کته را با گوشتکوب بکوبید و یا با چنگال آن را هم بزنید و فشار دهید تا بافت آن در هم بشکند و حالت دانهدانه نداشته باشد اما خمیر هم نشود.
مقداری آب جوش به برنج کوبیده شده اضافه کنید تا برنج در آن قوطهور شود.
برنج و لپه و سبزیها را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
در این مرحله آلوچهی خشک را نیز به مواد اضافه کنید.
اگر آب آن کم بود به آن آب جوش اضافه کنید.
در ظرف را کمی باز بگذارید و گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد و آش جا بیافتد و به غلظت لازم برسد. شعله نیز باید ملایم باشد.
پس از حدود 30 تا 45 دقیقه آش را بچشید و مطمئن شوید مواد آن به درستی پخته است. سپس زیر آش را خاموش کرده و در ظرف را بگذارید تا آش کمی خنک شده لعابدار شود. در هنگام خوردن این آش مواظب هستههای آلوچهها باشید. آش را در ظرف مناسب بریزید و تزیین کنید. نوش جان!
آش آلوچه - یا به قول بزرگان: آش گوجه سبز!آش آلوچه - یا به قول بزرگان: آش گوجه سبز!2021-12-16 18:53:09+3:302024-06-08 18:11:21+3:30آش آلوچه را دقیقا مانند آش آلو درست میکنند. تنها تفاوت در چاشنی آن است که در اینجا به جای زردآلو از آلوچه استفاده میشود. اگر شما هم به آلوچه میگویید گوجهسبز، میتوانید به این آش هم بگویید آش گوجه سبز!
آشپزی ایرانی,
آش گوجه سبز,
آش آلوچه,
آش آلو,
آش,
eyJpdiI6Ijg3bzNhcUtUQlQ2NGNiT0RUWXl4RHc9PSIsInZhbHVlIjoiUHJpMzdFL0d0YzI4SmxLRS8rTEV0QT09IiwibWFjIjoiMjM0ZTU1ZDY3NjI2MGRhMmVlMGZlNjE3MDI2NjQ1ZTcyYzZkYWYzZWMzZTAwZmU5M2I0OTYyZGNkMWM0ZDNiZCIsInRhZyI6IiJ9 eyJpdiI6IkV5UEk1N29FZEpLZlkxd2dyTDRlUEE9PSIsInZhbHVlIjoicUJXVVVOcXFYK0JjcnhENTM2ZnhCdz09IiwibWFjIjoiOTI5ZWQwODFhYWFkZTE0YWQwODBkNjczNWJhOGQ3MzY4MDhkOGIxYTQ5ZWU2OTJhZWU5MjMwODc5ZGI5MGMzNCIsInRhZyI6IiJ9Authorinfo@yaldamedtour.com/fa/user-profile/10209YaldaMedTourBarajin Salamat Road+98QazvinQazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.comآش آلوچه - یا به قول بزرگان: آش گوجه سبز!آش آلوچه - یا به قول بزرگان: آش گوجه سبز!2021-12-16 18:53:09+3:302024-06-08 18:11:21+3:30آش آلوچه را دقیقا مانند آش آلو درست میکنند. تنها تفاوت در چاشنی آن است که در اینجا به جای زردآلو از آلوچه استفاده میشود. اگر شما هم به آلوچه میگویید گوجهسبز، میتوانید به این آش هم بگویید آش گوجه سبز!
آشپزی ایرانی,
آش گوجه سبز,
آش آلوچه,
آش آلو,
آش,
eyJpdiI6Ijg3bzNhcUtUQlQ2NGNiT0RUWXl4RHc9PSIsInZhbHVlIjoiUHJpMzdFL0d0YzI4SmxLRS8rTEV0QT09IiwibWFjIjoiMjM0ZTU1ZDY3NjI2MGRhMmVlMGZlNjE3MDI2NjQ1ZTcyYzZkYWYzZWMzZTAwZmU5M2I0OTYyZGNkMWM0ZDNiZCIsInRhZyI6IiJ9 eyJpdiI6IkV5UEk1N29FZEpLZlkxd2dyTDRlUEE9PSIsInZhbHVlIjoicUJXVVVOcXFYK0JjcnhENTM2ZnhCdz09IiwibWFjIjoiOTI5ZWQwODFhYWFkZTE0YWQwODBkNjczNWJhOGQ3MzY4MDhkOGIxYTQ5ZWU2OTJhZWU5MjMwODc5ZGI5MGMzNCIsInRhZyI6IiJ9Authorinfo@yaldamedtour.com/fa/user-profile/10209YaldaMedTourBarajin Salamat Road+98QazvinQazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com4غذاPersian Cuisine
Rated 4.5
based on 2 customer reviews
15eyJpdiI6InNQbC9MMHlIZlYrbkczZmYxakExUFE9PSIsInZhbHVlIjoiZ0U5cmxRbDhWZzBwTUN1a3d6d1cybFVkbnZ4aC9LRkt4UlM5S0VPZmYwTT0iLCJtYWMiOiJjMmYyMGQ2MWZjNTQxZDU4YWNiOTc3OGE1Y2Y3ZmY5ZmYzNDNiZWY3OTk3YjRmMmFkYTlkNDBkMDYyMTYzMGZmIiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6IkpvS0ppOVYvUzNHZGJZNUYvUldMS1E9PSIsInZhbHVlIjoicnBYQ3dEMmh1MEVrQjJkbWU4ZlQwckU1Q1R3N2tEL2VPejUrL2Z4c0tXWT0iLCJtYWMiOiJhMWM5NjY5ZTViNTU5YzE1YjViOWQ0ZjYzMmMyM2Q4NDg4NjBhZTYwMDlmNTFkMDBlMzc3NmQyNThiYjY5NWI0IiwidGFnIjoiIn0=,
2021-12-16 21:37:4015/
5stars
واقعا این آش رو داریم یا از خودتون در آوردید؟ آخه گوجه سبز تو آش؟eyJpdiI6InNQbC9MMHlIZlYrbkczZmYxakExUFE9PSIsInZhbHVlIjoiZ0U5cmxRbDhWZzBwTUN1a3d6d1cybFVkbnZ4aC9LRkt4UlM5S0VPZmYwTT0iLCJtYWMiOiJjMmYyMGQ2MWZjNTQxZDU4YWNiOTc3OGE1Y2Y3ZmY5ZmYzNDNiZWY3OTk3YjRmMmFkYTlkNDBkMDYyMTYzMGZmIiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6IkpvS0ppOVYvUzNHZGJZNUYvUldMS1E9PSIsInZhbHVlIjoicnBYQ3dEMmh1MEVrQjJkbWU4ZlQwckU1Q1R3N2tEL2VPejUrL2Z4c0tXWT0iLCJtYWMiOiJhMWM5NjY5ZTViNTU5YzE1YjViOWQ0ZjYzMmMyM2Q4NDg4NjBhZTYwMDlmNTFkMDBlMzc3NmQyNThiYjY5NWI0IiwidGFnIjoiIn0=,
2023-11-16 07:43:1014/
5stars
آلوچه رو هم مگه میپزن که بخوان ازش آش هم درست کنن!
یلدامدتور در حال حاضر تنها وبسایت داخلی است که تصمیم دارد به آرشیو خدمات سلامت و زیبایی ایران با رویکرد گردشگری تبدیل شود. کاربران میتوانند با استفاده از یلدامدتور خدمات سلامت و زیبایی مورد نظر خود را جستجو کرده و آنها را با هم مقایسه کنند. سپس با تماس مستقیم با مرکز ارایهدهنده خدمات سلامت و زیبایی، مشاورههای لازم جهت گرفتن خدمات را دریافت کنند. در کنار آن میتوانند ببینند که در هر شهر، علاوه بر دریافت خدمات سلامت و زیبایی، از چه پتانسیلهای گردشگری نیز بهرهمند میشوند.
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
کاربر مهمان
21:37:40 2021/12/16
واقعا این آش رو داریم یا از خودتون در آوردید؟ آخه گوجه سبز تو آش؟