امین حسنی
فوق لیسانس فناوری اطلاعات و گرایش تجارت الکترونیک هستم. عاشق کتاب، موسیقی، طبیعت، عکاسی، طبیعتگردی و کوهنوردی و اینها را با هیچ چیز عوض نمیکنم. هدف همکاری من با یلدامدتور معرفی میراث ملموس و ناملموس کشور زیبایمان ایران به شماست. همچنین میخواهم مطالب مفید در خصوص گردشگری، کوهنوری و طبیعتگردی را با شما به اشتراک بگذارم. ما در یلدامدتور اهداف زیادی داریم و تنها پشتوانه و مشوق ما در این راه، حمایتها و بازدیدهای شما دوستان است. اگر از یلدامدتور خوشتان آمده ما را در شبکههای اجتماعی دنبال کنید و یلدامدتور را به دوستان خود نیز معرفی کنید.
ساده و راحت!
آبگوشت از قدیمیترین و سادهترین و خوشمزهترین غذاهای ایرانی است و تقریبا هیچ کسی را نمیتوانید بیابید که عطر و طعم آبگوشت، هوش از سرش نبرد. حتی استاد شجریان هم در میان غذاهای ایرانی به آبگوشت علاقهی بسیار داشت. آبگوشت انواع بسیار زیادی دارد. در برخی از آنها لوبیا وجود دارد و در برخی دیگر لپه!
4197
0
آبگوشت گیاهی فقرا!
اشکنه را قبلا در این مقاله توضیح دادهایم که چه هست و چه اهمیتی در آشپزی ایرانی داشته است. اشکنه به دلیل اینکه خیلی سریع آماده میشود، نوعی فستفود اصیل ایرانی به شمار میرود.
3221
0
غذایی که هندی ها به ایران آوردند!
سوپ خیار چنبر غذای اصیل ایرانی نیست! اما به دلیل اینکه در جنوب ایران هماکنون نیز برخی از اقوام هندی زندگی میکنند در میان آنها بسیار رواج دارد. در گذشته کارگران بسیار زیادی از هند و انگلستان در جنوب ایران به زندگی و کار مشغول بودند و برخی از آنان در ایران ماندند و اکنون نسل آینده هندی-ایرانیها در برخی از نقاط جنوب ایران نیز زندگی میکنند که فرهنگ آنها نیز بسیار جذاب و تلفیقی از فرهنگ هندی و ایرانی است.
2657
3
آشی محتوی تخم مرغ!
آش ساک هم مانند خیلی از آشهای دیگر بدون رشته تهیه میشود. این آش از غذاهای محلی استان گلستان است و معمولا در ماه رمضان و محرم تهیه میشود.
3433
0
کاروانسرایی در دل جنگل
تی تی کاروانسرا از جاذبههای دیدنی و تاریخی شهرستان سیاهکل در استان گیلان است. این کاروانسرا با سیاهکل حدودا 10 کیلومتر فاصله دارد و درون جنگل و بر بالای تپهای نسبتا بلند بنا شده است. اینجا در قدیم مسیر اصلی رفتوآمد سیاهکل به دیلمان و طالقان بوده است.
2334
2
در کنار جاده ای رویایی
آبشار لونک از جاذبههای دیدنی شهرستان زیبای سیاهکل در استان گیلان است که در مسیر کوهستانی سیاهکل به دیلمان قرار دارد. از سیاهکل تا آبشار لونک در حدود 25 کیلومتر فاصله است. لونک از دو آبشار کوچک و بزرگ تشکیل شده است و در فصل بهار و پاییز آب آن بسیار بیشتر است. البته این آبشار زیاد بزرگ نیست. ولی پاشش آب در دوران پرآبی، جلوهی ویژهای به آن میدهد.
8239
0
متفاوت و خوش طعم
آش سماق را امروز کمتر میپزند و دلیل اصلی آن این است که سماق مخصوص آش در ایران کمتر یافت میشود. برای درست کردن آش سماق باید از سماق خوشهای و پودر نشده استفاده کرد تا عطر و طعم درست آن در آش پخش شود.
2645
2
تره بار کلمهای است که هر کدام از ما هر روز آن را میشنویم. اما آیا واقعا میدانیم که تره بار چیست و به چه چیزهایی تره بار میگوییم؟ فرهنگ فارسی معین، تره بار را انواع سبزیهای خوردنی و میوه تعریف میکند. در یادداشتی از مرحوم علیاکبر دهخدا نیز آمده که تره بار در مقابل خشکبار قرار میگیرد. در حالت کلی، میتوان هر چیزی را که از زمین میروید و انسان آن را به صورت خام و یا پخته، به صورت تازه مصرف میکند را تره بار نامید.
4899
0
رقیب سرسخت کشک و بادمجان
کاله جوش یا کله جوش هم از غذاهای سنتی ایرانی است که امروز کمتر مورد استقبال قرار گرفته است. اما باید بدانید که کاله جوش، غذایی فوقالعاده خوشطعم و جذاب است که ارزش امتحان کردن را دارد. افرادی که کشک و بادمجان دوست دارند حتما کاله جوش را نیز دوست خواهند داشت.
2486
0
طعمی جادویی برای روزهای گرم تابستان
آب دوغ خیار از نوشیدنیهای خوشمزهی ایرانی است که بیشتر در فصول گرم سال طرفدار دارد و مردم برای فرار از گرما آن را مینوشند و طبع خنک و طعم بسیار مطبوعی دارد.
2571
0
طعم خالص نخود!
قبلا طرز تهیهی نخودآب تهرانی را به شما آموزش دادیم و گفتیم که این غذای مقوی یکی از غذاهای قدیم تهران بود و تقریبا همه میتوانستند از آن استفاده کنند. نخودآب، چیزی نیست به جز نخود و گوشت که مدت زیادی در کنار هم پخته شدهاند. اما در جنوب و مخصوصا در استان بوشهر نیز نخودآب دارند که به طرز متفاوتی از نخودآب تهرانی طبخ میشود.
6189
0
از غذاهای قدیم تهران!
نخودآب از غذاهای معروف و قدیمی تهران است که در گذشته بسیار مورد استقبال مردم بود. نخود، علاوه بر خاصیت فراوانی که دارد، جزو حبوبات ارزان و در دسترس بود و به همین دلیل، نخود آب بسیار رایج بود. چون تقریبا همه میتوانستند آن را تهیه کنند.
7295
0
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
