آش ماش پیازو آش امام حسن (ع)
4 دقیقه
علاقه‌مندی‌ها
افزودن اصلاحیه
دسته‌بندی غذا
غذا
زمان تقریبی پخت
4 ساعت
زمان تقریبی آماده‌سازی
1 ساعت
مناسب برای
6 نفر
خدمات سلامت و زیبایی در این استان
در قدم بعدی در شکم گردی قزوین یا غذا نگری استان قزوین به آش ماش پیازو می رسیم. آش ماش پیازو یکی دیگر از آش‌های سنتی استان قزوین است. نکته‌ی جالب در مورد این آش این است که برخلاف اکثر آش‌ها برای پخت آن از هیچ سبزی‌ای استفاده نمی‌شود. آش ماش پیازو را با برنج آشی، عدس، ماش، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی، گوشت، پیاز، دارچین، پیازداغ، نمک و فلفل می‌پزند. این آش یک شام مقوی و یک عصرانه‌ی مناسب است و بیشتر در ماه مبارک رمضان پخته می شود و زینت‌بخش سفره‌های افطاری مردم استان قزوین است. از طرفی مردم قزوین این آش را در روز شهادت امام حسن (ع) به عنوان نذری می‌پزند و به همین دلیل به آش امام حسن نیز معروف است. از این جهت این آش به آش امام قزوین نیز شباهت دارد.
آش ماش در استان کرمان نیز پخته می‌شود که نحوه‌ی پخت آن کمی با آش ماش پیازوی قزوین متفاوت است.
مواد اولیه آش ماش پیازو
- برنج نیم دانه 3 پیمانه
- عدس و ماش 1 پیمانه
- لوبیا قرمز 1 پیمانه
- لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه
- گوشت 200 گرم
- پیاز کوچک یک عدد
- دارچین 3 قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه و فلفل به میزان دلخواه
- پیاز داغ طلایی یک پیمانه
طرز تهیه آش ماش پیازو
- گوشت را با یک پیاز کوچک و کمی زردچوبه کاملا بپزید.
- لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی را با کمی زردچوبه در قابلمه‌ای دیگر بپزید. سپس برنج و ماش و عدس را به آن اضافه کنید.
نکته: می‌توانید لوبیاها را خیسانده و آب آن‌ها را عوض کنید تا خاصیت نفاق بودنشان از بین برود و از قبل آن را بپزید.
- گوشت را از صافی رد کنید، آب‌گوشت را به حبوبات اضافه کرده و گوشت را با گوشت‌کوب بکوبید تا له شود یا آن‌ها را با دست کاملا ریش ریش کنید. سپس آن را به حبوبات اضافه کنید.
- پیاز داغ و دارچین و نمک و فلفل را هم اضافه کرده و اجازه دهید آش آرام آرام بپزد تا جا بیفتد.
آن را در ظرف ریخته و رویش را با دارچین، گوشت ریش‌ریش شده و پیاز داغ فراوان تزیین کنید و از طعم آن لذت ببرید.
2019-10-09 20:14:37+3:30
2024-06-08 21:41:21+3:30
آش ماش پیازو یکی دیگر از آش‌های سنتی استان قزوین است. نکته‌ی جالب در مورد این آش این است که برخلاف اکثر آش‌ها برای پخت آن از هیچ سبزی‌ای استفاده نمی‌شود. مردم قزوین این آش را در روز شهادت امام حسن (ع) به عنوان نذری می‌پزند و به همین دلیل به آش امام حسن نیز معروف است.
آش,
آش امام حسن,
آش ماش,
آش ماش پیازو,
ماش پیازو,
غذای قزوینی,
غذای قزوین,
فرزانه قوام پور
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
آش ماش پیازو - آش امام حسن (ع)
آش ماش پیازو - آش امام حسن (ع)
2019-10-09 20:14:37+3:30
2024-06-08 21:41:21+3:30
آش ماش پیازو یکی دیگر از آش‌های سنتی استان قزوین است. نکته‌ی جالب در مورد این آش این است که برخلاف اکثر آش‌ها برای پخت آن از هیچ سبزی‌ای استفاده نمی‌شود. مردم قزوین این آش را در روز شهادت امام حسن (ع) به عنوان نذری می‌پزند و به همین دلیل به آش امام حسن نیز معروف است.
آش,
آش امام حسن,
آش ماش,
آش ماش پیازو,
ماش پیازو,
غذای قزوینی,
غذای قزوین,
فرزانه قوام پور
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
6
غذا
Persian Cuisine
کلمات کلیدی: آش، آش امام حسن، آش ماش، آش ماش پیازو، ماش پیازو، غذای قزوینی، غذای قزوین،
فرهنگ غذایی ایران در ماه رمضان (قسمت 5)
فرهنگ غذایی اصفهان، مرکزی، تهران، البرز، قزوین و چهارمحال و بختیاری2924
0
دیدگاه‌ها
هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
