آش رشته معروفترین و محبوبترین آش در بین مردم ایران است که در همهی شهرها و استانهای ایران تقریبا به یک شیوه پخته و استفاده میشود. این آش خوشمزه که با کشک، پیازداغ، نعناعداغ، سیرداغ و گاهی گردوی خرد شده یا گوشت چرخ کردهی سرخ شده تزیین میشود در سفرهی ایرانیها جایگاه ویژهای دارد. این آش جزو وعدههای اصلی به عنوان یک عصرانهی مقوی و خوشمزه در روزهای سرد پاییز و زمستان یا روزهای بلند تابستان و بهار است. همچنین در جایجای ایران این آش در ماه مبارک رمضان در سفرههای افطار جای دارد و همچنین به عنوان نذر در روزهای مختلف سال پخته و در بین دوستان و همسایهها پخش میشود.
اما پختن آش کار وقتگیر و پرزحمتیست که قلق و ترفندهای خاص خود را دارد. آش خوب درصد مواد اولیهی متناسبی دارد. غلظت خوب و یکنواخت بودن مواد آن نیز بسیار با اهمیت است. در ادامه با غذا نگری همراه باشید تا طرز تهیهی آش رشتهی خوب و جاافتاده را با هم ببینیم.
نکته: حبوبات را از روز قبل با آب گرم خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آنها را عوض کنید و دور بریزید تا نفخ آن گرفته شود.
نخود، لوبیا را درون قابلمه بریزید تا با هم پخته شوند.
سپس هنگامی که لوبیا و نخودها پخته شدند، عدس و سبزی آش خرد شده را هم به بقیهی مواد آش رشته اضافه کنید.
پیازها را به صورت خلالی خرد کرده و با کمی زردچوبه خوب سرخ کنید و سیرداغ را هم آماده کنید.
سبزی که پخته شد رشتههای آش و نمک و ادویه را اضافه کنید و هم بزنید تا رشتهها به یکدیگر نچسبند.
زمانی که از پختن رشتهها اطمینان پیدا کردید و رشته بوی خامی نمیداد، کشک را که از قبل جوشاندهاید به آش اضافه کنید.
بعد از پنج دقیقه که آش به غلظت مناسب رسید و لایه نازکی از لعاب سبز بر روی آش ظاهر شد گاز را خاموش کنید و اجازه دهید که آش رشته کمی سرد شده و جا بیافتد.
در انتها برای سرو آش آن را با کمی کشک، پیازداغ، نعناع داغ و سیرداغ تزیین کنید. در صورت تمایل هم میتوانید کمی گوشت چرخ شده را با ادویه تفت داده و بر روی آش بریزید. همچنین میتوانید از گردوی خرد شده نیز برای تزیین آش استفاده کنید.
آش رشته - یک کاسه عطر و طعمآش رشته - یک کاسه عطر و طعم2020-08-25 19:37:27+3:302024-06-08 18:11:21+3:30ش رشته معروفترین و محبوبترین آش در بین مردم ایران است که در همهی شهرها و استانهای ایران تقریبا به یک شیوه پخته و استفاده میشود. این آش خوشمزه که با کشک، پیازداغ، نعناعداغ، سیرداغ و گاهی گردوی خرد شده یا گوشت چرخ کردهی سرخ شده تزیین میشود در سفرهی ایرانیها جایگاه ویژهای دارد.
آش رشته,
آش,
غذای ایرانی,
آشپزی ایرانی,
eyJpdiI6InhXSVk4WGttYjBDUHpJTTNZQU1CSXc9PSIsInZhbHVlIjoiZzNkaVFzenRNRkNBSVExUm5WMXMreFk0VEx4bHR0VVYydW1RTkUrZXJpbz0iLCJtYWMiOiIzODFhOGVkYjUxMDhlMzU5NWIwMmRlOTdhNzIxZTA1NmY0YmY3NTkyYzM1ZWFlOTU2MzUzMWY3Yjk2MTBjYzA5IiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6ImJPWG9EVnRBZTE4S0dIT0xBOXNhY1E9PSIsInZhbHVlIjoidlJWVXpENmM0UVZldytYbGVyVmdEdWJndDJTMmFYYzR5WWp4Slg2N01DQT0iLCJtYWMiOiJhNzJiOGY1OWIxODQ3YzdmZWI5OTA2NDExNDYwMjM1MzVlOTA3ZjA5YmMzNjI5OTliMjIwMzk5NTQyZWQ4NTYyIiwidGFnIjoiIn0=Authorinfo@yaldamedtour.com/fa/user-profile/452YaldaMedTourBarajin Salamat Road+98QazvinQazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.comآش رشته - یک کاسه عطر و طعمآش رشته - یک کاسه عطر و طعم2020-08-25 19:37:27+3:302024-06-08 18:11:21+3:30ش رشته معروفترین و محبوبترین آش در بین مردم ایران است که در همهی شهرها و استانهای ایران تقریبا به یک شیوه پخته و استفاده میشود. این آش خوشمزه که با کشک، پیازداغ، نعناعداغ، سیرداغ و گاهی گردوی خرد شده یا گوشت چرخ کردهی سرخ شده تزیین میشود در سفرهی ایرانیها جایگاه ویژهای دارد.
آش رشته,
آش,
غذای ایرانی,
آشپزی ایرانی,
eyJpdiI6InhXSVk4WGttYjBDUHpJTTNZQU1CSXc9PSIsInZhbHVlIjoiZzNkaVFzenRNRkNBSVExUm5WMXMreFk0VEx4bHR0VVYydW1RTkUrZXJpbz0iLCJtYWMiOiIzODFhOGVkYjUxMDhlMzU5NWIwMmRlOTdhNzIxZTA1NmY0YmY3NTkyYzM1ZWFlOTU2MzUzMWY3Yjk2MTBjYzA5IiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6ImJPWG9EVnRBZTE4S0dIT0xBOXNhY1E9PSIsInZhbHVlIjoidlJWVXpENmM0UVZldytYbGVyVmdEdWJndDJTMmFYYzR5WWp4Slg2N01DQT0iLCJtYWMiOiJhNzJiOGY1OWIxODQ3YzdmZWI5OTA2NDExNDYwMjM1MzVlOTA3ZjA5YmMzNjI5OTliMjIwMzk5NTQyZWQ4NTYyIiwidGFnIjoiIn0=Authorinfo@yaldamedtour.com/fa/user-profile/452YaldaMedTourBarajin Salamat Road+98QazvinQazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com8غذاPersian Cuisine
Rated 3.6666666666667
based on 3 customer reviews
15eyJpdiI6InNQbC9MMHlIZlYrbkczZmYxakExUFE9PSIsInZhbHVlIjoiZ0U5cmxRbDhWZzBwTUN1a3d6d1cybFVkbnZ4aC9LRkt4UlM5S0VPZmYwTT0iLCJtYWMiOiJjMmYyMGQ2MWZjNTQxZDU4YWNiOTc3OGE1Y2Y3ZmY5ZmYzNDNiZWY3OTk3YjRmMmFkYTlkNDBkMDYyMTYzMGZmIiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6IkpvS0ppOVYvUzNHZGJZNUYvUldMS1E9PSIsInZhbHVlIjoicnBYQ3dEMmh1MEVrQjJkbWU4ZlQwckU1Q1R3N2tEL2VPejUrL2Z4c0tXWT0iLCJtYWMiOiJhMWM5NjY5ZTViNTU5YzE1YjViOWQ0ZjYzMmMyM2Q4NDg4NjBhZTYwMDlmNTFkMDBlMzc3NmQyNThiYjY5NWI0IiwidGFnIjoiIn0=,
2020-09-02 09:39:5514/
5stars
آش فقط آش نیکوصفتeyJpdiI6InNQbC9MMHlIZlYrbkczZmYxakExUFE9PSIsInZhbHVlIjoiZ0U5cmxRbDhWZzBwTUN1a3d6d1cybFVkbnZ4aC9LRkt4UlM5S0VPZmYwTT0iLCJtYWMiOiJjMmYyMGQ2MWZjNTQxZDU4YWNiOTc3OGE1Y2Y3ZmY5ZmYzNDNiZWY3OTk3YjRmMmFkYTlkNDBkMDYyMTYzMGZmIiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6IkpvS0ppOVYvUzNHZGJZNUYvUldMS1E9PSIsInZhbHVlIjoicnBYQ3dEMmh1MEVrQjJkbWU4ZlQwckU1Q1R3N2tEL2VPejUrL2Z4c0tXWT0iLCJtYWMiOiJhMWM5NjY5ZTViNTU5YzE1YjViOWQ0ZjYzMmMyM2Q4NDg4NjBhZTYwMDlmNTFkMDBlMzc3NmQyNThiYjY5NWI0IiwidGFnIjoiIn0=,
2023-11-01 04:13:2715/
5stars
واقعا خوشمزه هستeyJpdiI6InNQbC9MMHlIZlYrbkczZmYxakExUFE9PSIsInZhbHVlIjoiZ0U5cmxRbDhWZzBwTUN1a3d6d1cybFVkbnZ4aC9LRkt4UlM5S0VPZmYwTT0iLCJtYWMiOiJjMmYyMGQ2MWZjNTQxZDU4YWNiOTc3OGE1Y2Y3ZmY5ZmYzNDNiZWY3OTk3YjRmMmFkYTlkNDBkMDYyMTYzMGZmIiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6IkpvS0ppOVYvUzNHZGJZNUYvUldMS1E9PSIsInZhbHVlIjoicnBYQ3dEMmh1MEVrQjJkbWU4ZlQwckU1Q1R3N2tEL2VPejUrL2Z4c0tXWT0iLCJtYWMiOiJhMWM5NjY5ZTViNTU5YzE1YjViOWQ0ZjYzMmMyM2Q4NDg4NjBhZTYwMDlmNTFkMDBlMzc3NmQyNThiYjY5NWI0IiwidGFnIjoiIn0=,
2024-01-09 13:11:5512/
5stars
آش رشته با گوشت چرخ کرده درست می کنید
یلدامدتور در حال حاضر تنها وبسایت داخلی است که تصمیم دارد به آرشیو خدمات سلامت و زیبایی ایران با رویکرد گردشگری تبدیل شود. کاربران میتوانند با استفاده از یلدامدتور خدمات سلامت و زیبایی مورد نظر خود را جستجو کرده و آنها را با هم مقایسه کنند. سپس با تماس مستقیم با مرکز ارایهدهنده خدمات سلامت و زیبایی، مشاورههای لازم جهت گرفتن خدمات را دریافت کنند. در کنار آن میتوانند ببینند که در هر شهر، علاوه بر دریافت خدمات سلامت و زیبایی، از چه پتانسیلهای گردشگری نیز بهرهمند میشوند.
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
کاربر مهمان
09:39:55 2020/09/02
آش فقط آش نیکوصفت