بازدید: 3652
ایجاد: 23:36:36 2020/08/25
بررسی: 21:41:21 2024/06/08
icon

دسته‌بندی غذا

غذا

icon

زمان تقریبی پخت

2 ساعت

icon

زمان تقریبی آماده‌سازی

0.5 ساعت

icon

مناسب برای

6 نفر

لوبیا پلو یکی از یکی از پلوهای خوشمزه و خوش آب و رنگ است که در همه‌ی مناطق ایران پخته می‌شود. لوبیا پلو را به همراه سالاد شیرازی و ماست خیار و سبزی خوردن سرو می‌کنند و ادویه‌ی اصلی آن دارچین است که به آن عطر و طعم ویژه‌ای می‌دهد. با این‌که پلوهای مخلوط جزو غذاهای رسمی نیستند اما لوبیا پلو اگر با گوشت تکه‌ای پخته شود از آن مستثناست.

لوبیا پلو چه با گوشت چرخ کرده درست شود، چه با گوشت تکه‌ای، یک-هیچ از بقیه‌ی پلوها جلو است. در ادامه با غذا نگری همراه باشید تا با هم یاد بگیریم این پلوی خوش رنگ و بو را چه‌طور درست کنیم.

مواد اولیه لوبیا پلو

  • برنج 4 پیمانه
  • گوشت ران گوسفندی 400 گرم
  • پیاز ریز خرد شده 1 عدد بزرگ
  • لوبیا سبز خرد شده 500 گرم
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
  • زرد چوبه 1 قاشق مرباخوری
  • دارچین 1 قاشق مرباخوری
  • پودر کاری 1 قاشق مرباخوری
  • پودر زعفران 1 قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم

طرز تهیه لوبیا پلو       

  • ابتدا پیاز خرد کرده را در کمی روغن تفت دهید و هنگامی که کمی سبک شد و طلایی شد زردچوبه را به آن اضافه کنید.
  • گوشت‌ها را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
  • سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید.
  • دارچین، زیره و کمی نمک را هم اضافه کرده و با دو لیوان آب اجازه دهید تا گوشت خوب بپزد.
  • در این فاصله سر و ته لوبیاها را پاک کرده و آن‌ها را به قطعات یک تا دو سانتی‌متری خرد کرده و آن‌ها را در کمی روغن تفت داده و به گوشت پخته شده اضافه کرده و اجازه دهید خوب بپزد و آب آن تمام شود.
  • برنج را به روش آب‌کش پخته و آن را صاف کنید. اگر برنج کمی زنده باشد بهتر است.
  • در کف قابلمه کمی روغن ریخته و نان یا تکه‌های سیب‌زمینی حلقه یا رنده شده را کف قابلمه بچینید. یک لایه برنج و یک لایه از مواد گوشت و لوبیا را بر روی آن ریخته کمی دارچین بپاشید و این کار را تکرار کنید تا برنج و مواد گوشتی تمام شوند.
  • سپس قابلمه را بر روی حرارت کم به مدت 40 دقیقه بگذارید تا بپزد و ته‌دیگ آن طلایی شود.

اگر قصد دارید از گوشت چرخ کرده برای تهیه‌ی لوبیا پلو استفاده کنید پیاز و گوشت را کمی تفت داده و ادویه، رب و لوبیاها را اضافه کنید و تفت داده و لابه‌لای برنج دم کنید.

لوبیا پلو - پلوی مخلوط محبوب ایرانی لوبیا پلو - پلوی مخلوط محبوب ایرانی لوبیا پلو - لوبیا پلو 2024-06-08 21:41:21+3:30 لوبیاپلو یکی از یکی از پلوهای خوشمزه و خوش آب و رنگ است که در همه مناطق ایران پخته می‌شود. لوبیا پلو را به همراه سالاد شیرازی و ماست و خیار و سبزی خوردن سرو می‌کنند و ادویه اصلی آن دارچین است که به آن عطر و طعم ویژه‌ای می‌دهد. لوبیا پلو, غذای ایرانی, YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com لوبیا پلو - پلوی مخلوط محبوب ایرانی لوبیا پلو - پلوی مخلوط محبوب ایرانی لوبیا پلو - لوبیا پلو 2024-06-08 21:41:21+3:30 لوبیاپلو یکی از یکی از پلوهای خوشمزه و خوش آب و رنگ است که در همه مناطق ایران پخته می‌شود. لوبیا پلو را به همراه سالاد شیرازی و ماست و خیار و سبزی خوردن سرو می‌کنند و ادویه اصلی آن دارچین است که به آن عطر و طعم ویژه‌ای می‌دهد. لوبیا پلو, غذای ایرانی, YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com 6 غذا Persian Cuisine Rated 3.5 based on 2 customer reviews 1 5 1 4/ 5stars بهترین غذایی که تو سربازی بهمون میدادن همین بود 1 3/ 5stars من از لوبیا تو پلو بدم میاد واسه همین جداشون میکنم بعد میخورم. ولی خوشمزه س

img

دیدگاه‌ها

پاسخ کاربر مهمان

کاربر مهمان

11:08:40 2020/08/27

بهترین غذایی که تو سربازی بهمون میدادن همین بود

پاسخ کاربر مهمان

کاربر مهمان

07:48:10 2023/11/11

من از لوبیا تو پلو بدم میاد واسه همین جداشون میکنم بعد میخورم. ولی خوشمزه س