کوکو شیرین یک پیش غذای خوشمزه

مواد اولیه کوکو شیرین

• شکر 1 پیمانه (150 گرم)
• زعفران (ساییده و حل‌شده در آب) 3 قاشق سوپ‌خوری
• گلاب یک چهارم پیمانه
• تخم مرغ 6 عدد
• ماست چکیده یک چهارم پیمانه
• سیب زمینی 4 عدد
• آرد گندم 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• روغن مایع به مقدار لازم
• خلال پرتقال تلخی گرفته شده مقداری برای تزیین
• خلال پسته مقداری برای تزیین

طرز تهیه کوکو شیرین

• شکر را به همراه یک دوم پیمانه آّب، یک قاشق سوپ خوری زعفران روی حرارت قرار دهید تا شربت قوام آید.
• سپس گلاب را به آن اضافه کرده، پس از چند جوش از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
• تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بریزید و با هم‌زن دستی هم بزنید.
• سپس ماست، یک قاشق سوپ خوری شکر و بقیه‌ی زعفران را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
• سیب‌زمینی را که از قبل پخته و رنده کرده‌اید به همراه آرد، یک قاشق شکر و مقدار کمی نمک و فلفل را به مخلوط تخم مرغ بیفزایید و هم بزنید تا کاملا یک‌دست شود.
• در تابه‌ی نچسب، مقداری روغن ریخته، روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. قالب‌های مخصوص کوکو را در تابه‌ی حاوی روغن قرار دهید. سپس مایه‌ی آماده شده را داخل آن‌ها ریخته، درِ تابه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا سرخ شوند. یک طرف که سرخ شد، قالب را از کوکو جدا کنید، کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.

نکته: توجه کنید که حرارت باید بسیار کم باشد، زیرا شکر اضافه شده به کوکو ممکن است،‌ باعث سوختن آن شود.

• زمانی که هر دو طرف کوکوها سرخ شدند، شربت قوام آمده را با یک قاشق آرام آرام روی کوکوها بریزید تا به خورد کوکوها برود.
• سپس روی کوکوها کمی خلال پرتقال بریزید تا مزه‌ی خلال پرتقال با مزه‌ی کوکو مخلوط شود.

پس از آن، کوکوها را در ظرف مورد نظر قرار دهید، روی آن خلال پسته بریزید و سرو کنید. می‌توانید تمام مواد کوکو را به یک‌باره سرخ کنید و بپزید و در نهایت آن را برش زده و روی آن از شهد آماده شده بریزید و با خلال پسته و خلال پرتقال و یا حتی کمی زرشک تزیین کنید.