کتلت یا شامی کباب
5 دقیقه
علاقه‌مندی‌ها
افزودن اصلاحیه
نویسنده: فرزانه قوام پور
7059
دسته‌بندی غذا
غذا
زمان تقریبی پخت
2 ساعت
زمان تقریبی آماده‌سازی
0.5 ساعت
مناسب برای
4 نفر
کتلت یا شامی کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای لقمه‌ای در بین ایرانیان است. کتلت غذایی سالم و در عین حال ساده است که برای میان‌وعده، پیک‌نیک و غذای سفر و ساندویچ و لقمه‌ی تغذیه‌ی بچه‌ها مناسب است. کتلت‌ها ترکیبی از انواع گوشت‌ها، مرغ و ماهی و حبوبات در ترکیب با سبزیجات است. فرق کتلت و شامی در مواد اولیه‌ی آن‌هاست و در مقاله‌ی کتلت و کوکو و شامی مفصلا به آن پرداخته‌ایم.
کتلت‌ها معمولا در کنار خیارشور و گوجه‌ی خرد شده، سبزی خوردن، پیاز و تربچه و ترشی و زیتون و ماست و دوغ با نان سنگک یا بربری سرو می‌شوند. در ادامه برای دیدن طرز تهیه‌ی کتلت خوشمزه با غذا نگری همراه باشید.
مواد اولیه کتلت
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- سیب زمینی 2 عدد متوسط
- پیاز کوچک 1 عدد
- تخم مرغ 1 عدد بزرگ
- آرد سوخاری 3/4 لیوان
- زرد چوبه نصف قاشق چای‌خوری
- روغن مایع به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت
- ابتدا سیب زمینی‌ها و پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
- گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیب زمینی رنده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و کمی از آرد را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید تا ادویه با مواد مخلوط شود.
- تخم‌مرغ را شکسته و به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا مواد یک‌دست شوند.
نکته: می‌توانید در این مرحله کمی جعفری ساطوری شده یا فلفل دلمه‌ای بسیار ریز خورد شده به مواد کتلت اضافه کنید.
نکته: اگر مواد بسیار شل یا بسیار سفت بود برای متعادل کردن آن از کمی آرد گندم یا آرد سوخاری و یا تخم‌مرغ استفاده کنید.
نکته: به جای استفاده از آرد سوخاری یا آرد گندم می‌توانید از پودر سویا استفاده کنید که در این حالت نیازی به گرفتن آب اضافی سیب‌زمینی و پیاز نیست و باید بعد از اضافه کردن پودر سویا چند دقیقه‌ای به آن استراحت دهید.
- در ماهی‌تابه روغن را گرم کرده و از مواد به اندازه‌ی یک گردو برداشته و با دست به آن شکل دهید و در دست به صورت بیضی در آورده و دو طرف آن را درون آرد سوخاری زده و دو طرف آن را به خوبی سرخ کنید.
- کتلت‌ها را بعد از سرخ کردن بر روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- برای سرو کتلت‌ها می‌توانید از خیار شور و گوجه، کاهو و کلم خرد شده، زیتون و ترشی و انواع سس‌ها و سیب‌زمینی سرخ کرده استفاده کنید.
2021-02-10 16:31:26+3:30
2024-06-08 18:11:21+3:30
کتلت یا شامی کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای لقمه‌ای در بین ایرانیان است. کتلت غذایی سالم و در عین حال ساده است که برای میان‌وعده، پیک‌نیک و غذای سفر و ساندویچ و لقمه‌ی تغذیه‌ی بچه‌ها مناسب است. کتلت‌ها ترکیبی از انواع گوشت‌ها، مرغ و ماهی و حبوبات در ترکیب با سبزیجات است. فرق کتلت و شامی در مواد اولیه‌ی آن‌هاست و در مقاله‌ی کتلت و کوکو و شامی مفصلا به آن پرداخته‌ایم.
کتلت,
شامی کباب,
شامی,
آشپزی ایرانی,
غذای ایرانی,
eyJpdiI6InhXSVk4WGttYjBDUHpJTTNZQU1CSXc9PSIsInZhbHVlIjoiZzNkaVFzenRNRkNBSVExUm5WMXMreFk0VEx4bHR0VVYydW1RTkUrZXJpbz0iLCJtYWMiOiIzODFhOGVkYjUxMDhlMzU5NWIwMmRlOTdhNzIxZTA1NmY0YmY3NTkyYzM1ZWFlOTU2MzUzMWY3Yjk2MTBjYzA5IiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6ImJPWG9EVnRBZTE4S0dIT0xBOXNhY1E9PSIsInZhbHVlIjoidlJWVXpENmM0UVZldytYbGVyVmdEdWJndDJTMmFYYzR5WWp4Slg2N01DQT0iLCJtYWMiOiJhNzJiOGY1OWIxODQ3YzdmZWI5OTA2NDExNDYwMjM1MzVlOTA3ZjA5YmMzNjI5OTliMjIwMzk5NTQyZWQ4NTYyIiwidGFnIjoiIn0=
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
کتلت - یا شامی کباب
کتلت - یا شامی کباب
2021-02-10 16:31:26+3:30
2024-06-08 18:11:21+3:30
کتلت یا شامی کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای لقمه‌ای در بین ایرانیان است. کتلت غذایی سالم و در عین حال ساده است که برای میان‌وعده، پیک‌نیک و غذای سفر و ساندویچ و لقمه‌ی تغذیه‌ی بچه‌ها مناسب است. کتلت‌ها ترکیبی از انواع گوشت‌ها، مرغ و ماهی و حبوبات در ترکیب با سبزیجات است. فرق کتلت و شامی در مواد اولیه‌ی آن‌هاست و در مقاله‌ی کتلت و کوکو و شامی مفصلا به آن پرداخته‌ایم.
کتلت,
شامی کباب,
شامی,
آشپزی ایرانی,
غذای ایرانی,
eyJpdiI6InhXSVk4WGttYjBDUHpJTTNZQU1CSXc9PSIsInZhbHVlIjoiZzNkaVFzenRNRkNBSVExUm5WMXMreFk0VEx4bHR0VVYydW1RTkUrZXJpbz0iLCJtYWMiOiIzODFhOGVkYjUxMDhlMzU5NWIwMmRlOTdhNzIxZTA1NmY0YmY3NTkyYzM1ZWFlOTU2MzUzMWY3Yjk2MTBjYzA5IiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6ImJPWG9EVnRBZTE4S0dIT0xBOXNhY1E9PSIsInZhbHVlIjoidlJWVXpENmM0UVZldytYbGVyVmdEdWJndDJTMmFYYzR5WWp4Slg2N01DQT0iLCJtYWMiOiJhNzJiOGY1OWIxODQ3YzdmZWI5OTA2NDExNDYwMjM1MzVlOTA3ZjA5YmMzNjI5OTliMjIwMzk5NTQyZWQ4NTYyIiwidGFnIjoiIn0=
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
4
غذا
Persian Cuisine
کلمات کلیدی: کتلت، شامی کباب، شامی، آشپزی ایرانی، غذای ایرانی،
دیدگاه‌ها
هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
