کتلت یا شامی کباب

بازدید: 2278
ایجاد شده: 20:01:26 2021/02/10
به روز رسانی: 13:26:29 2021/11/09

دسته‌بندی غذا

غذا

زمان تقریبی پخت

2 ساعت

زمان تقریبی آماده‌سازی

0.5 ساعت

مناسب برای

4 نفر

مدت زمان تقریبی خواندن: 5 دقیقه

کتلت یا شامی کباب یکی از محبو­ب‌ترین غذاهای لقمه­‌ای در بین ایرانیان است. کتلت غذایی سالم و در عین حال ساده‌ است که برای میان‌وعده، پیک‌نیک و غذای سفر و ساندویچ و لقمه‌ی تغذیه‌ی بچه‌­ها مناسب است. کتلت­‌ها ترکیبی از انواع گوشت­‌ها، مرغ و ماهی و حبوبات در ترکیب با سبزیجات است. فرق کتلت و شامی در مواد اولیه‌ی آن­‌هاست و در مقاله‌ی کتلت و کوکو و شامی مفصلا به آن پرداخته­‌ایم.

کتلت­‌ها معمولا در کنار خیارشور و گوجه‌ی خرد شده، سبزی خوردن، پیاز و تربچه و ترشی و زیتون و ماست و دوغ با نان سنگک یا بربری سرو می­‌شوند. در ادامه برای دیدن طرز تهیه‌ی کتلت خوشمزه با غذا نگری همراه باشید.

مواد اولیه کتلت

  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • سیب زمینی 2 عدد متوسط
  • پیاز کوچک 1 عدد
  • تخم مرغ 1 عدد بزرگ
  • آرد سوخاری 3/4 لیوان
  • زرد چوبه نصف قاشق چای‌خوری
  • روغن مایع به مقدار لازم
  • نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت

  • ابتدا سیب زمینی­‌ها و پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
  • گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیب زمینی رنده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
  • زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و کمی از آرد را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید تا ادویه با مواد مخلوط شود.
  • تخم‌­مرغ را شکسته و به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا مواد یک‌دست شوند.

نکته: می­‌توانید در این مرحله کمی جعفری ساطوری شده یا فلفل دلمه­‌ای بسیار ریز خورد شده به مواد کتلت اضافه کنید.

نکته: اگر مواد بسیار شل یا بسیار سفت بود برای متعادل کردن آن از کمی آرد گندم یا آرد سوخاری و یا تخم‌مرغ استفاده کنید.

نکته: به جای استفاده از آرد سوخاری یا آرد گندم می­‌توانید از پودر سویا استفاده کنید که در این حالت نیازی به گرفتن آب اضافی سیب‌زمینی و پیاز نیست و باید بعد از اضافه کردن پودر سویا چند دقیقه‌­ای به آن استراحت دهید.

  • در ماهی‌تابه روغن را گرم کرده و از مواد به اندازه‌ی یک گردو برداشته و با دست به آن شکل دهید و در دست به صورت بیضی در آورده و دو طرف آن را درون آرد سوخاری زده و دو طرف آن را به خوبی سرخ کنید.
  • کتلت‌­ها را بعد از سرخ کردن بر روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
  • برای سرو کتلت‌­ها می­‌توانید از خیار شور و گوجه، کاهو و کلم خرد شده، زیتون و ترشی و انواع سس­‌ها و سیب‌زمینی سرخ کرده استفاده کنید.
کتلت - یا شامی کباب کتلت - یا شامی کباب کتلت - کتلت گوشت 2021-11-09 13:26:29 کتلت یا شامی کباب یکی از محبو­ب‌ترین غذاهای لقمه­‌ای در بین ایرانیان است. کتلت غذایی سالم و در عین حال ساده‌ است که برای میان‌وعده، پیک‌نیک و غذای سفر و ساندویچ و لقمه‌ی تغذیه‌ی بچه‌­ها مناسب است. کتلت­‌ها ترکیبی از انواع گوشت­‌ها، مرغ و ماهی و حبوبات در ترکیب با سبزیجات است. فرق کتلت و شامی در مواد اولیه‌ی آن­‌هاست و در مقاله‌ی کتلت و کوکو و شامی مفصلا به آن پرداخته­‌ایم. کتلت, شامی کباب, شامی, آشپزی ایرانی, غذای ایرانی, Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com کتلت - یا شامی کباب کتلت - یا شامی کباب کتلت - کتلت گوشت 2021-11-09 13:26:29 کتلت یا شامی کباب یکی از محبو­ب‌ترین غذاهای لقمه­‌ای در بین ایرانیان است. کتلت غذایی سالم و در عین حال ساده‌ است که برای میان‌وعده، پیک‌نیک و غذای سفر و ساندویچ و لقمه‌ی تغذیه‌ی بچه‌­ها مناسب است. کتلت­‌ها ترکیبی از انواع گوشت­‌ها، مرغ و ماهی و حبوبات در ترکیب با سبزیجات است. فرق کتلت و شامی در مواد اولیه‌ی آن­‌هاست و در مقاله‌ی کتلت و کوکو و شامی مفصلا به آن پرداخته­‌ایم. کتلت, شامی کباب, شامی, آشپزی ایرانی, غذای ایرانی, Iranwatching Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@iranwatching.com 4 غذا Persian Cuisine

اختصاصی برای شما

دیدگاه‌ها

هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!