کوکو سبزی یک کوکوی مجلسی

comment-add افزودن دیدگاه img 4 دقیقه ymt علاقه‌مندی‌ها ymt افزودن اصلاحیه ymt نویسنده: فرزانه قوام پور ymt 2796
کوکو سبزی - کوکو سبزی
icon

دسته‌بندی غذا

غذا

icon

زمان تقریبی پخت

1 ساعت

icon

زمان تقریبی آماده‌سازی

1 ساعت

icon

مناسب برای

4 نفر

کوکو سبزی یکی از ساده‌ترین غذاهای ایرانی است که اگر مراحل آماده‌سازی سبزی را در نظر نگیریم در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود. این کوکو همان‌طور که از نامش پیداست از ترکیب سبزی‌های معطر تهیه می‌شود  (که قبلا در اینجا آن‌ها را مفصل توضیح داده‌ایم) جزو محبوب‌ترین کوکوها است که هم به همراه نان و هم در کنار برنج و سبزی پلو سرو می‌شود.

این کوکو در روزهای خاصی از سال مانند چهارشنبه‌ی آخر سال یا چهارشنبه‌سوری و شب عید نوروز محبوبیت بیشتری دارد و در اکثر خانه‌های ایرانی پخته و سرو می‌شود و ریشه‌ی آن سبزی غذا و وجود سبزیجات است که همیشه در بین ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای داشته و نماد سبزی و جاودانگی و رشد و خیر و برکت است.

مواد اولیه کوکو سبزی

  • سبزی کوکوی خورد شده 500 گرم
  • تخم مرغ 4 عدد
  • زرشک 100 گرم
  • گردوی خورد شده 100 گرم
  • روغن به میزان لازم
  • بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای‌خوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
  • آرد 1 قاشق غذاخوری در صورت نیاز

طرز تهیه کوکو سبزی

  • سبزی‌های کوکویی که از قبل پاک کرده را بشویید و به اندازه‌ی ریز خورد کنید.
  • سبزی‌های خورد شده را در ظرفی بریزید و ادویه، بیکینگ پودر، تخم‌مرغ و گردو و زرشک را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک‌دست شود.

نکته: در صورتی که سبزی‌های خورد شده آب داشت می‌توانید چند قاشق آرد به مواد اضافه کنید. در غیر این صورت استفاده از آرد ضروری نیست.

  • ماهیتابه‌ی مناسبی را با کمی روغن چرب کنید و مواد کوکو را در آن بریزید. قطر مواد کوکو باید دو تا چهار سانت باشد. درِ ماهیتابه را بگذارید و آن را بر روی شعله‌ی کم قرار دهید.
  • بعد از گذشت بیست دقیقه کوکو را درون یک دیس برگردانید و با برگرداندن آن به ماهیتابه بیست دقیقه‌ی دیگر اجازه دهید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و بپزد.
  • در نهایت از گردو و زرشک تفت داده شده می‌توانید برای تزیین آن استفاده کنید. استفاده از ماست چکیده برای تزیین کوکو سبزی نیز می‌تواند ایده‌ی خوبی باشد.

نکته: کوکو سبزی را می‌توانید در قالب‌های تک نفره و یا در فر هم بپزید. برای این کار باید روی کوکو را با فویل بپوشانید و چند دقیقه‌ی آخر پخت اجازه دهید روی کوکو گریل و برشته شود.

کلمات کلیدی: کوکو سبزی، کوکو، کوکو سبزی مجلسی، غذای ایرانی، آشپزی ایرانی،

خورشت فسنجان

خورشت فسنجان

ترش یا شیرین؟
سالاد شیرازی

سالاد شیرازی

خوشمزه ترین سالاد ایرانی
قهوه زعفران شوشتر

قهوه زعفران شوشتر

نوشیدنی جواب مثبت!
سرکه شیره

سرکه شیره

شربتی با طعمی متفاوت و عالی!
آشپزی ایرانی

آشپزی ایرانی

انواع چای در ایران

انواع چای در ایران

چای سبز، چای نیمه سبز و چای سیاه!
img

دیدگاه‌ها

هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!

comment-add افزودن دیدگاه