عدسی صبحانه ای سالم و گرم و مقوی
5 دقیقه
علاقه‌مندی‌ها
افزودن اصلاحیه
دسته‌بندی غذا
غذا
زمان تقریبی پخت
2 ساعت
زمان تقریبی آماده‌سازی
2 ساعت
مناسب برای
4 نفر
عدسی یا آش عدس یکی از آش‌های اصیل ایرانی است که تقریبا در تمامی نقاط کشور طبخ می‌شود و بسیار مقوی، سالم، ساده و کم هزینه است. عدسی در هر سه وعده‌ی غذایی و حتی به عنوان میان‌وعده نیز استفاده می‌شود. یعنی عدسی را هم می‌توان به مقدار کم به عنوان پیش غذا یا میان‌وعده و هم با حجم بیشتر به عنوان غذای اصلی مصرف کرد. اما عدسی معمولا صبحانه‌ی فصل سرماست. زیرا گرم و انرژی‌بخش است و دوای سرماخوردگی نیز هست. پخت عدسی لعاب‌دار و خوش‌طعم نکات ریزی دارد که با رعایت آن عدسی شما خوشمزه‌تر می‌شود. در ادامه با غذان گری همراه باشید تا دستور پخت عدسی خوش‌مزه و لعاب‌دار را با هم ببینیم.
مواد اولیه عدسی
- عدس 2 پیمانه
- سیب‌زمینی 1 عدد متوسط
- پیاز 1 عدد بزرگ
- روغن 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه و گلپر به میزان لازم
- آبلیمو به عنوان چاشنی
- رب گوجه 1 قاشق در صورت نیاز
طرز تهیه عدسی
نکته: برای تهیه‌ی عدس پلو یا عدسی بهتر است از چند ساعت قبل عدس‌ها را بشویید و در آب خیس کنید تا هم نفخ آن گرفته شود و هم در هنگام پخت، رنگ عدس تغییر نکند و پوست عدس جدا نشود.
- پیازها را نگینی خورد کرده و با کمی روغن آن را تفت دهید. بعداز طلایی شدن پیازها نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- سیب‌زمینی‌ها را نگینی خورد کرده و پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- سپس 2 پیمانه عدس را به همراه 3 لیوان آب به مواد بالا اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزد.
نکته: شعله‌ی گار باید کم باشد. در غیر این صورت عدسی شما ته می‌گیرد. در ضمن هر 20 دقیقه هم یک بار به آرامی عدسی را هم بزنید تا از ته گرفتن آن جلوگیری کنید.
- وقتی سیب‌زمینی و عدس‌ها نیم‌پز شدند کمی رب به غذا بیفزایید و اگر می‌خواهی عدسی رنگ قرمزتری داشته باشد، اول رب را با کمی روغن تفت دهید و بعد به عدسی اضافه کنید.
- بعد از پخته شدن کامل مواد اجازه دهید آب عدسی کمی غلیظ شود یا به اصطلاح لعاب‌دار شود.
حال که عدسی آماده شده است، عدسی را در ظرفی کشیده و با گلپر و پیازداغ تزیین کنید. می‌توانید هنگام صرف غذا کمی آبلیمو به آن بیفزایید تا طعم بهتری بگیرد. افزودن کمی روغن زیتون یا کرده به عدسی هم می‌تواند طعم آن را متفاوت کند که بد نیست آن را هم امتحان کنید.
2020-11-13 13:38:07+3:30
2024-06-08 21:41:21+3:30
عدسی یا آش عدس یکی از آش‌های اصیل ایرانی است که تقریبا در تمامی نقاط کشور طبخ می‌شود و بسیار مقوی، سالم، ساده و کم هزینه است. عدسی در هر سه وعده‌ی غذایی و حتی به عنوان میان‌وعده نیز استفاده می‌شود.
آش عدس,
عدسی,
غذای ایرانی,
فرزانه قوام پور
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
عدسی - صبحانه ای سالم و گرم و مقوی
عدسی - صبحانه ای سالم و گرم و مقوی
2020-11-13 13:38:07+3:30
2024-06-08 21:41:21+3:30
عدسی یا آش عدس یکی از آش‌های اصیل ایرانی است که تقریبا در تمامی نقاط کشور طبخ می‌شود و بسیار مقوی، سالم، ساده و کم هزینه است. عدسی در هر سه وعده‌ی غذایی و حتی به عنوان میان‌وعده نیز استفاده می‌شود.
آش عدس,
عدسی,
غذای ایرانی,
فرزانه قوام پور
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
4
غذا
Persian Cuisine
کلمات کلیدی: آش عدس، عدسی، غذای ایرانی،
.jpg)
دیدگاه‌ها
هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
