زعفران ایران طلای سرخ خوش آب و رنگ

زعفران یکی از ادویه‌های خوش عطر و رنگی است که در آشپزی ایرانی استفاده می‌شود. عطر پلوی ایرانی با زعفران تکمیل می‌شود و بسیاری از دسرها و شیرینی‌های ایرانی عطر و رنگ خود را از زعفران می‌گیرند.

زعفران در چین و هند تا نقاط دوردست اسپانیا و مراکش کشت می‌شود و در بسیاری از غذاهای مردم دنیا کاربرد دارد. اما در حدود نود درصد زعفران دنیا در ایران تهیه می‌شود و مرغوب‌ترین زعفران دنیا زعفران ایرانی است که در خراسان و بخش قاینات تولید می‌شود.  زعفران بسیار گران‌قیمت است و به صورت گِرَمی یا مثقالی خرید و فروش می‌شود. زعفران در بین ایرانیان و آشپزی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد و این را می‌توان از سرو شربت زعفرانی تا پلوی زعفرانی در میهمانی‌ها و مراسم رسمی ایرانیان دید.

زعفران را که پرچم گل زعفران است به صورت خشک شده تهیه می‌کنند. آن را با کمی قند یا شکر در ظرف کوچک سنگی می‌سابند تا کاملا پودر شود. سپس آن را در ظرف در بسته‌ای نگاه می‌دارند تا در زمان مورد نیاز از آن استفاده کنند.

از زعفران به عنوان طعم‌دهنده و رنگ‌دهنده‌ی طبیعی و سالم در برخی شربت‌ها، ژله، بستنی، شکلات، نبات و آبنبات، کیک و شیرینی و کلوچه و پودرهای سوخاری استفاده می‌شود. زعفران بخش ضروری دستورالعمل‌های غذایی انواع برنج و مرغ و انواع پلو است و همچنین در تهیه‌ی دسر و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

زعفران را در هنگام استفاده با کمی آب جوش مخلوط کرده و آن را به صورت غیر مستقیم حرارت داده و به اصطلاح دم می‌کنند. برای خوش رنگ‌تر شدن زعفران می‌توانید چند تکه یخ بر روی زعفرانِ سابیده شده قرار داده و اجازه دهید تا تکه‌های یخ آب شوند و رنگ زعفران غلیظ شود.

زعفران در تهیه‌ی شربت زعفران، انواع شیرینی‌ها و دسرها مانند شله زرد، مسقطی زعفرانی، محلبی، بستنی سنتی زعفرانی، کیک زعفرانی، نبات زعفرانی، چای زعفرانی و دم نوش زعفران، انواع پلو زعفرانی، ته‌چین و ته‌دیگ زعفرانی و خورش‌های مختلف کاربرد دارد. با یلدامدتور همراه باشید.

زعفران ایران - طلای سرخ خوش آب و رنگ زعفران ایران - طلای سرخ خوش آب و رنگ 2020-08-20 21:05:50+3:30 2024-06-08 21:41:21+3:30 زعفران یکی از ادویه‌های خوش عطر و رنگی است که در آشپزی ایرانی استفاده می‌شود. عطر پلوی ایرانی با زعفران تکمیل می‌شود و بسیاری از دسرها و شیرینی‌های ایرانی عطر و رنگ خود را از زعفران می‌گیرند. زعفران ایرانی, زعفران ایران, زعفران, ادویه, فرهنگ آشپزی ایرانی, آشپزی ایرانی, فرزانه قوام پور Author info@yaldamedtour.com /fa/user-profile/452 YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com