حلوای اماج یا اماج حلواسی
دسته‌بندی غذا
دسر
زمان تقریبی پخت
1 ساعت
زمان تقریبی آماده‌سازی
0.5 ساعت
مناسب برای
6 نفر
مدت زمان تقریبی خواندن: 4 دقیقه
حلوا یکی از خوشمزه‌ترین دسر‌های ما ایرانیان است. حلوا هم همچون بقیه‌ی انواع غذاها انواع مختلف دارد و در هر کجا از این خطه با توجه به آداب و رسوم و ذایقه‌ی مردم آن منطقه مواد اولیه و طرز تهیه‌ی متفاوتی دارد. امروز در ادامه معرفی غذاهای سنتی زنجان، حلوای اماج (حلوای اوماج) خوشمزه‌ی این شهر را بررسی می‌کنیم. حلوای اماج بیشتر در مراسم عذاداری و به عنوان خیرات پخته می‌شود و در سفره‌های افطار ماه رمضان نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. در ادامه با غذا نگری همراه باشید.
مواد اولیه حلوای اماج
- آرد گندم 1 پیمانه
- شکر 1 پیمانه
- روغن نصف یمانه
- آب 1 پیمانه
- شیره یا دوشاب انگور 1 پیمانه
- گلاب یک چهارم پیمانه
- زعفران آب کرده به مقدار لازم
- پودر هل به مقدار لازم
- شیر نصف لیوان
- پودر گردو 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه حلوای اماج
- آرد گندم را در یک سینی ریخته و شیر را با کمک دست بر روی آرد بپاشید و آرد را کمی مخلوط کنید تا گلوله‌های نامنظمی از خمیر شکل بگیرد.
- وقتی تمام آردها گلوله‌گلوله شد آن‌ها را یک ساعتی استراحت دهید تا دانه‌های خمیری تقریبا خشک شود.
- در این بین آب، شکر و شیره‌ی انگور را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و شربت کمی غلیظ شود.
- در مرحله‌ی بعد اماج‌های تهیه شده از شیر و آرد را در غذاساز ریخته تا یک‌دست شوند و یا می‌توان آن‌ها را از یک صافی الک کرد و به کمک دست اماج‌های درشت را به چند اماج کوچک شکست.
- روغن را در ظرفی ریخته و بر روی حرارت قرار دهید.
- سپس اماج‌ها را ریخته و آن‌ها را تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شوند و بوی خامی آن گرفته شود. می‌توانید از روغن حیوانی به جای روغن نباتی استفاده کنید.
- کمی گلاب، هل و زعفران را به شربت اضافه کنید و شربت را کم‌کم بر روی اماج‌ها ریخته و مدام آن را هم بزنید تا شربت به خورد اماج برود. در این مرحله پودر گردوهای خرد شده را به حلوا اضافه کنید.
حلوا را تا زمانی که داغ است در طرف مورد نظر بکشید و سرو کنید. به دلیل وجود اماج این حلوا ظاهر یکدستی ندارد اما عطر و طعم آن فوق‌العاده است. امیدواریم این دسر خوشمزه را تهیه و استفاده کنید. با یلدامدتور همراه باشید.
2020-04-25 20:16:11
2021-11-09 13:26:29
امروز در ادامه معرفی غذاهای سنتی زنجان، حلوای اماج (حلوای اوماج) خوشمزه‌ی این شهر را بررسی می‌کنیم. حلوای اماج بیشتر در مراسم عذاداری و به عنوان خیرات پخته می‌شود و در سفره‌های افطار ماه رمضان نیز جایگاه ویژه‌ای دارد.
حلوا,
حلوای اماج,
حلوای اوماج,
اوماج,
اماج,
غذا نگری,
غذای زنجان,
غذای زنجانی,
غذاهای زنجان,
اماج حلواسی,
اوماج حلواسی,
فرزانه قوام پور
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
حلوای اماج - یا اماج حلواسی
حلوای اماج - یا اماج حلواسی
2020-04-25 20:16:11
2021-11-09 13:26:29
امروز در ادامه معرفی غذاهای سنتی زنجان، حلوای اماج (حلوای اوماج) خوشمزه‌ی این شهر را بررسی می‌کنیم. حلوای اماج بیشتر در مراسم عذاداری و به عنوان خیرات پخته می‌شود و در سفره‌های افطار ماه رمضان نیز جایگاه ویژه‌ای دارد.
حلوا,
حلوای اماج,
حلوای اوماج,
اوماج,
اماج,
غذا نگری,
غذای زنجان,
غذای زنجانی,
غذاهای زنجان,
اماج حلواسی,
اوماج حلواسی,
فرزانه قوام پور
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
6
دسر
Persian Cuisine
کلمات کلیدی: حلوا، حلوای اماج، حلوای اوماج، اوماج، اماج، غذا نگری، غذای زنجان، غذای زنجانی، غذاهای زنجان، اماج حلواسی، اوماج حلواسی،
افزودن دیدگاه
اختصاصی برای شما
صنایع‌دستی این استان
.jpg)
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
کاربر مهمان
09:11:38 2020/11/29
واااای چه غذای خوشمزه‌ای...