بازدید: 10246
ایجاد: 18:13:17 2020/04/15
بررسی: 21:41:21 2024/06/08
icon

دسته‌بندی غذا

غذا

icon

زمان تقریبی پخت

3 ساعت

icon

زمان تقریبی آماده‌سازی

0.5 ساعت

icon

مناسب برای

6 نفر

در ادامه‌ی معرفی غذاهای سنتی زنجان به معرفی یک نوع اشکنه که پیازو نام دارد می‌رسیم. می‌توان گفت یکی از قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای استان سردسیر زنجان است که ظاهری شبیه به آش یا اشکنه دارد. این غذای خوشمزه که با پیاز، گردو، گوشت، گوجه فرنگی، عدس، لپه، برگه‌ی زردآلو و سیب زمینی تهیه می‌شود، معمولا در شب‌های دراز و سرد زمستان طبخ می‌شده تا گرمابخش افراد خانواده باشد.

در ادامه با غذا نگری همراه باشید تا مواد اولیه و طرز تهیه‌ی این غذای مقوی و فوق العاده را ببینید.

مواد اولیه پیازو

  • عدس و لپه (در صورت تمایل) 1 و نیم لیوان
  • آلوچه و زردآلوی خشک 1 لیوان
  • پیاز خورد شده 1 عدد متوسط
  • رب گوجه فرنگی 1 الی 2 قاشق غذاخوری
  • آرد گندم 1 الی 2 قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی 1 عدد
  • روغن حیوانی به میزان لازم
  • نمک و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه پیازو

  • برای تهیه‌ی این غذا ابتدا آلوچه و زردآلوها را داخل آب گرم بخیسانید.
  • پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید. بعد آرد را به آن افزوده و هم بزنید. سپس رب گوجه، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و در آخر عدس و لپه را به مواد اضافه کنید.
  • به میزان کافی آب به آن افزوده و اجازه دهید تا بجوشد.
  • سپس سیب‌زمینی‌ها را نگینی خورد کرده و به مواد بالا اضافه کنید.

نکته: توجه کنید که مواد را روی شعله‌ی ملایم قرار دهید تا عدس کاملا بپزد.

  • سپس در انتهای پخت، آلوچه و زردآلوها را اضافه کنید تا همراه مواد پخته شده و مزه‌ی ترشی آلوچه‌ها به غذا بنشیند. آبش را هم تنظیم کرده تا کم و زیاد نشود.
  • می‌توانید کوفته قلقلی‌هایی را هم از گوشت آماده کرده و پس از تفت دادن درون پیازو بریزید.

وقتی که غذا پخته شد و کاملا جا افتاد آن را داخل ظرف سرو کشیده و نوش جان کنید. این غذا به صورت ترید شده با نان سرو می‌شود. با یلدامدتور همراه باشید.

پیازو - یا اشکنه پیازو پیازو - یا اشکنه پیازو پیازو - پیازو - زنجان 2024-06-08 21:41:21+3:30 پیازو یکی از قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای استان سردسیر زنجان است که ظاهری شبیه به آش یا اشکنه دارد. این غذای خوشمزه که با پیاز، گردو، گوشت، گوجه فرنگی، عدس، لپه، برگه‌ی زردآلو و سیب زمینی تهیه می‌شود، معمولا در شب‌های دراز و سرد زمستان طبخ می‌شده تا گرمابخش افراد خانواده باشد. پیازو, اشکنه پیازو, اشکنه, غذا نگری, غذای زنجان, غذای زنجانی, غذاهای زنجان, YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com پیازو - یا اشکنه پیازو پیازو - یا اشکنه پیازو پیازو - پیازو - زنجان 2024-06-08 21:41:21+3:30 پیازو یکی از قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای استان سردسیر زنجان است که ظاهری شبیه به آش یا اشکنه دارد. این غذای خوشمزه که با پیاز، گردو، گوشت، گوجه فرنگی، عدس، لپه، برگه‌ی زردآلو و سیب زمینی تهیه می‌شود، معمولا در شب‌های دراز و سرد زمستان طبخ می‌شده تا گرمابخش افراد خانواده باشد. پیازو, اشکنه پیازو, اشکنه, غذا نگری, غذای زنجان, غذای زنجانی, غذاهای زنجان, YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com 6 غذا Persian Cuisine

img

دیدگاه‌ها

هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!