بوغدا آشی آش گندم زنجان
3 دقیقه
علاقه‌مندی‌ها
افزودن اصلاحیه
نویسنده: فرزانه قوام پور
3820
دسته‌بندی غذا
غذا
زمان تقریبی پخت
4 ساعت
زمان تقریبی آماده‌سازی
12 ساعت
مناسب برای
6 نفر
آش یکی از انواع غذاهای سنتی ایران زمین است که انواع مختلفی دارد. انواع آش در ایران طرفداران زیادی دارد و تنوع آن به دلیل وجود مواد اولیه‌ی متفاوت و ذایقه‌ی غذایی در مناطق مختلف است. بوغدا در زبان ترکی به معنای گندم و بوغدا آشی به معنای آش گندم است. بوغدا آشی یا آش گندم یکی دیگر از غذاهای محلی استان زنجان است که امروز در بخش غذا نگری به معرفی آن می‌پردازیم. آش گندم به دلیل وجود مواد اولیه‌ی سالم، بسیار مقوی و خوشمزه است. در ادامه با مواد اولیه و طرز تهیه‌ی این آش خوشمزه بیشتر آشنا می‌شویم.
مواد اولیه بوغدا آشی
- اسفناج 2 کیلو
- نخود، لوبیا، عدس و باقلای خشک نیم کیلو
- پیاز درشت 4 یا 5 عدد
- گندم 250 گرم
- روغن به مقدار کافی
- نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه بوغدا آشی
- در ابتدا حبوبات و گندم آن را که از روز قبل خیس شده در قابلمه ریخته تا کاملا پخته شود و لعاب بیاندازد.
- پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید. نیمی از پیازها را به آش اضافه کنید.
- در صورت تمایل کمی زردچوبه به آن بزنید تا بپزد و مرتب آن‌را هم بزنید تا آش لعاب بیاندازد و ته نگیرد.
- اسفناج را تمیز کرده درشت خرد کنید و داخل آش بریزید.
وقتی تمام مواد آش پخته شد و جا افتاد، آش را درون ظرف مورد نظر کشیده و روی آن‌را کمی پیاز سرخ کرده و نعنا بریزید.
نکته: اگر بخواهید لعاب آش بیشتر شود می‌توانید 2 قاشق سوپخوری آرد را با یکی دو قاشق روغن کمی تفت داده و در آش بریزید و بهم بزنید و بعد از چند جوش آش را بکشید.
این آش خوشمزه و آسان را بپزید و از طعم خوب آن لذت ببرید. با یلدامدتور همراه باشید.
2020-04-15 13:07:07+3:30
2024-06-08 18:11:21+3:30
بوغدا در زبان ترکی به معنای گندم و بوغدا آشی به معنای آش گندم است. بوغدا آشی یا آش گندم یکی دیگر از غذاهای محلی استان زنجان است که امروز در بخش غذا نگری به معرفی آن می‌پردازیم. آش گندم به دلیل وجود مواد اولیه‌ی سالم، بسیار مقوی و خوشمزه است.
بوغدا آشی,
آش گندم,
غذای زنجانی,
غذاهای زنجان,
غذا نگری,
غذای زنجان,
eyJpdiI6InhXSVk4WGttYjBDUHpJTTNZQU1CSXc9PSIsInZhbHVlIjoiZzNkaVFzenRNRkNBSVExUm5WMXMreFk0VEx4bHR0VVYydW1RTkUrZXJpbz0iLCJtYWMiOiIzODFhOGVkYjUxMDhlMzU5NWIwMmRlOTdhNzIxZTA1NmY0YmY3NTkyYzM1ZWFlOTU2MzUzMWY3Yjk2MTBjYzA5IiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6ImJPWG9EVnRBZTE4S0dIT0xBOXNhY1E9PSIsInZhbHVlIjoidlJWVXpENmM0UVZldytYbGVyVmdEdWJndDJTMmFYYzR5WWp4Slg2N01DQT0iLCJtYWMiOiJhNzJiOGY1OWIxODQ3YzdmZWI5OTA2NDExNDYwMjM1MzVlOTA3ZjA5YmMzNjI5OTliMjIwMzk5NTQyZWQ4NTYyIiwidGFnIjoiIn0=
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
بوغدا آشی - آش گندم زنجان
بوغدا آشی - آش گندم زنجان
2020-04-15 13:07:07+3:30
2024-06-08 18:11:21+3:30
بوغدا در زبان ترکی به معنای گندم و بوغدا آشی به معنای آش گندم است. بوغدا آشی یا آش گندم یکی دیگر از غذاهای محلی استان زنجان است که امروز در بخش غذا نگری به معرفی آن می‌پردازیم. آش گندم به دلیل وجود مواد اولیه‌ی سالم، بسیار مقوی و خوشمزه است.
بوغدا آشی,
آش گندم,
غذای زنجانی,
غذاهای زنجان,
غذا نگری,
غذای زنجان,
eyJpdiI6InhXSVk4WGttYjBDUHpJTTNZQU1CSXc9PSIsInZhbHVlIjoiZzNkaVFzenRNRkNBSVExUm5WMXMreFk0VEx4bHR0VVYydW1RTkUrZXJpbz0iLCJtYWMiOiIzODFhOGVkYjUxMDhlMzU5NWIwMmRlOTdhNzIxZTA1NmY0YmY3NTkyYzM1ZWFlOTU2MzUzMWY3Yjk2MTBjYzA5IiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6ImJPWG9EVnRBZTE4S0dIT0xBOXNhY1E9PSIsInZhbHVlIjoidlJWVXpENmM0UVZldytYbGVyVmdEdWJndDJTMmFYYzR5WWp4Slg2N01DQT0iLCJtYWMiOiJhNzJiOGY1OWIxODQ3YzdmZWI5OTA2NDExNDYwMjM1MzVlOTA3ZjA5YmMzNjI5OTliMjIwMzk5NTQyZWQ4NTYyIiwidGFnIjoiIn0=
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
6
غذا
Persian Cuisine
کلمات کلیدی: بوغدا آشی، آش گندم، غذای زنجانی، غذاهای زنجان، غذا نگری، غذای زنجان،
.jpg)
دیدگاه‌ها
هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
