آش خیار چنبر غذای سنتی تویسرکان
3 دقیقه
علاقه‌مندی‌ها
افزودن اصلاحیه
دسته‌بندی غذا
غذا
زمان تقریبی پخت
3 ساعت
زمان تقریبی آماده‌سازی
1 ساعت
مناسب برای
4 نفر
در ادامه‌ی غذا نگری استان همدان به یکی از آش‌های سنتی همدان می‌رسیم که آش خیار یا آش خیار چنبر خوانده می‌شود. آش خیارچنبر یکی از غذاهای محلی استان همدان است که در استان مرکزی هم پخته می‌شود. این آش بیشتر در شهرهای اسدآباد و تویسرکان استفاده می‌شود.
مواد لازم آش خیار چنبر
- خیار چنبر 1 کیلو
- سیر 1 بوته
- نعنای خشک 2 قاشق غذاخوری
- کشک 1 لیوان
- عدس 200 گرم
- بلغور گندم 150 گرم
- پیاز 3 عدد
- نان خشک 2 قاشق غذاخوری
- گوشت 200 گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه آش خیار چنبر
- عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید.
- گوشت را چند تکه کنید و با یک عدد پیاز خرد شده تفت دهید روی آن آب بریزید و بگذارید گوشت بپزد، وقتی آب گوشت به نیم کاهش یافت می‌توانید عدس و بلغور را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید حبوبات خوب بپزند.
- در این فاصله خیار چنبرها را پوست بگیرید و نصف کنید. سپس تخم‌های خیار را خارج کنید و آن‌ها را مانند کرفس به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
- درون ماهیتابه مقداری روغن بریزید سپس خیارهای خرد شده را کمی تفت دهید تا نرم شوند اما له نشوند.
- خیارهای تفت داده شده را به آش اضافه کنید.
- باقی پیاز و سیرها را خرد کنید و در روغن با مقداری نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی شوند.
- نعنا خشک را نیز جداگانه در مقداری روغن حدود 1 دقیقه تفت دهید و کناری بگذارید.
- نصف سیرداغ و نصف پیازداغ را به قابلمه‌ی آش اضافه کنید.
- پس از این‌که مواد پخته شدند و آش جا افتاد می‌توانید نمک، فلفل و کشک را اضافه نمایید و اجازه دهید آش با کشک چند دقیقه بجوشد.
سپس آش را در ظرف بکشید و روی آن را با نصف باقی مانده‌ی سیرداغ و پیازداغ، کشک و نعناداغ، تزئین کرده و نوش جان کنید. در ادامه با غذا نگری همراه باشید.
2020-03-19 11:47:42+3:30
2021-11-09 13:26:29+3:30
در ادامه‌ی غذا نگری استان همدان به یکی از آش‌های سنتی همدان می‌رسیم که آش خیار یا آش خیار چنبر خوانده می‌شود. آش خیارچنبر یکی از غذاهای محلی استان همدان است که در استان مرکزی هم پخته می‌شود. این آش بیشتر در شهرهای اسدآباد و تویسرکان استفاده می‌شود.
آش خیار چنبر,
آش خیار,
آش خیار چنبر همدان,
آش خیار چنبر تویسرکان,
غذا نگری,
غذای همدانی,
غذای همدان,
آش خیارچنبر,
فرزانه قوام پور
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
آش خیار چنبر - غذای سنتی تویسرکان
آش خیار چنبر - غذای سنتی تویسرکان
2020-03-19 11:47:42+3:30
2021-11-09 13:26:29+3:30
در ادامه‌ی غذا نگری استان همدان به یکی از آش‌های سنتی همدان می‌رسیم که آش خیار یا آش خیار چنبر خوانده می‌شود. آش خیارچنبر یکی از غذاهای محلی استان همدان است که در استان مرکزی هم پخته می‌شود. این آش بیشتر در شهرهای اسدآباد و تویسرکان استفاده می‌شود.
آش خیار چنبر,
آش خیار,
آش خیار چنبر همدان,
آش خیار چنبر تویسرکان,
غذا نگری,
غذای همدانی,
غذای همدان,
آش خیارچنبر,
فرزانه قوام پور
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/452
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
4
غذا
Persian Cuisine
کلمات کلیدی: آش خیار چنبر، آش خیار، آش خیار چنبر همدان، آش خیار چنبر تویسرکان، غذا نگری، غذای همدانی، غذای همدان، آش خیارچنبر،
فرهنگ غذایی ایران در ماه رمضان (قسمت 5)
فرهنگ غذایی ایران در ماه رمضان (قسمت 3)
فرهنگ غذایی آذربایجان، اردبیل، همدان، کردستان، ایلام، لرستان و کرمانشاه4974
0
دیدگاه‌ها
هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
