نویسنده: امین حسنی
بازدید: 60
ایجاد: 19:04:22 2024/06/15
بررسی: 19:16:09 2024/06/15
icon

دسته‌بندی غذا

غذا

icon

زمان تقریبی پخت

0.5 ساعت

icon

زمان تقریبی آماده‌سازی

2 ساعت

icon

مناسب برای

6 نفر

سالاد الیویه که در ایران به آن سالاد الویه هم می‌گویند، از آن دسته غذاها هست که تکلیفش با خودش معلوم نیست! هم به عنوان وعده‌ی اصلی و میان‌وعده از سالاد الیویه استفاده می‌شود و هم صبحانه! آن قدر هم در مواد آن سلیقه به خرج داده‌اند و ترکیبات آن را عوض کرده‌اند که دیگر هیچ دستور تهیه‌ی استاندارد و اصلی ندارد و هر کس به میل خودش و با توجه به مواد اولیه‌ای که دارد سالاد الیویه خودش را درست می‌کند. اما یک چیز در بین تمام این موارد یکسان است و آن، این است که سالاد الیویه را هر طور و با هر موادی درست کنید، نتیجه حتما خوش‌مزه است!

سالاد الیویه در ایران هم از این قانون مستثنی نیست و در ایران هم مواد اولیه‌ی سالاد الیویه بسیار متفاوت است. اما امروز قصد داریم در این مطلب، ایرانی‌ترین نوع سالاد الیویه را با هم بررسی کنیم که از نظر مواد اولیه‌ی استفاده شده در حالت کمال به سر می‌برد و طعم آن نیز به ذایقه‌ی ایرانی بسیار نزدیک‌تر است.

مواد اولیه سالاد الیویه ایرانی

  • سینه‌ی مرغ 0/5 کیلوگرم پخته و نگینی ریز شده
  • هویج 4 عدد پخته و نگینی ریز شده
  • پیاز 1 عدد متوسط ساطوری شده
  • سیب‌زمینی 0/5 کیلوگرم پخته و له شده بدون پوست
  • نخودفرنگی 1 پیمانه پخته شده
  • خیارشور 2 عدد بزرگ نگینی ریز شده
  • جعفری تازه به مقدار لازم ساطوری شده
  • سس مایونز 1 پیمانه
  • زیتون سیاه 10 عدد ریز شده
  • تربچه 5 عدد ریز شده
  • روغن زیتون 2 تا 3 قاشق
  • نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد الیویه ایرانی

  • قبل از هر کاری یک ظرف بزرگ بردارید که تمام مواد را بتواند در خود جای دهد!
  • حال، تمام مواد، به همراه نصف سس مایونز را درون ظرف بریزید و تا جایی که می‌شود به آرامی آن‌ها را با هم، هم بزنید تا یک‌دست شوند.
  • اگر مواد خشک بود، کمی سس مایونز به آن اضافه کنید و مجددا فرایند هم زدن را ادامه دهید.
  • این کار را آن‌قدر انجام دهید تا هم مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و هم بافت خوبی داشته باشند.

نکته: اگر سس مایونز را یک‌دفعه و زیاد به مواد اضافه کنید سالاد الیویه‌ی شما شل می‌شود.

به همین سادگی سالاد الیویه‌ی ایرانی شما آماده شد. سالاد الیویه در اصل یک غذای روسی است که تقریبا با تغییرات بسیار به سایر نقاط دنیا هم رسیده است. در روسیه به آن Olivier Salad می‌گویند و سیب‌زمینی آن را له نمی‌کنند و نگینی خرد می‌کنند. در سالاد الیویه‌ی روسی تمام اجزای سالاد از هم جدا هستند و آن را بدون نان میل می‌کنند. اما در مدل ایرانی به دلیل له کردن سیب‌زمینی تمام مواد با هم ترکیب می‌شوند. 

سالاد الیویه را معمولا در ظرفی می‌ریزند. روی آن را صاف می‌کنند و با تربچه و زیتون و خیارشور و... و حتی گاهی تخم‌مرغ آب‌پز تزیین می‌کنند و با نان و سبزی خوردن تازه میل می‌کنند.

گاهی ایرانیان، تخم‌مرغ آب‌پز را نیز خرد می‌کنند و به مواد اولیه‌ی سالاد الیویه اضافه می‌کنند. حتی گاهی کالباس، گوجه‌ی خرد شده و ذرت کنسروی هم درون آن می‌ریزند. همان‌طور که گفتیم این‌کارها کاملا سلیقه‌ای است و اولیه‌ی اصلی تخم‌مرغ، کالباس، گوجه و ذرت ندارد!

سالاد الیویه ایرانی سالاد الیویه ایرانی سالاد الیویه ایرانی - 2024-06-15 19:16:09+3:30 سالاد الیویه که در ایران به آن سالاد الویه هم می‌گویند، از آن دسته غذاها هست که تکلیفش با خودش معلوم نیست! سالاد, سالاد الویه, سالاد الیویه, YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com سالاد الیویه ایرانی سالاد الیویه ایرانی سالاد الیویه ایرانی - 2024-06-15 19:16:09+3:30 سالاد الیویه که در ایران به آن سالاد الویه هم می‌گویند، از آن دسته غذاها هست که تکلیفش با خودش معلوم نیست! سالاد, سالاد الویه, سالاد الیویه, YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com 6 غذا Persian Cuisine
img

دیدگاه‌ها

هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!