نویسنده: امین حسنی
بازدید: 37
ایجاد: 10:24:23 2024/06/07
بررسی: 10:27:06 2024/06/07
icon

دسته‌بندی غذا

غذا

icon

زمان تقریبی پخت

1 ساعت

icon

زمان تقریبی آماده‌سازی

1 ساعت

icon

مناسب برای

4 نفر

ترشه کباب که غذای استان گیلان است در اصل کباب نیست و با کباب ترش که بیش‌تر در مازندران شهرت دارد کاملا متفاوت است! پس از همین الان حواستان را جمع کنید و این دو را با هم اشتباه نگیرید. 

تُرشِه کباب در اصل یک نوع خورشت بسیار خوشمزه است که امروز تصمیم داریم آن را با هم بررسی کنیم. به ترشه کباب گاهی ترش کباب هم می‌گویند.

مواد اولیه ترشه کباب

  • سینه یا ران مرغ 0/5 کیلوگرم
  • پیاز ورقه شده 2 عدد متوسط
  • سیب‌زمینی تکه‌شده 2 عدد متوسط
  • گوجه فرنگی کوچک 4 تا 5 عدد
  • زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم
  • آب نارنج 1 لیوان
  • آب 1 لیوان

طرز تهیه ترشه کباب

  • روغن را در ظرف بریزید و بگذارید کمی داغ شود. حواستان باشد شعله باید ملایم باشد نه زیاد!
  • مرغ را در روغن با ادویه تفت دهید تا روی آن به خوبی طلایی شود. سپس آن را در ظرفی دیگر، کنار بگذارید.
  • پیاز را در همان ظرف که مرغ را تفت دادید بریزید و کمی تفت دهید.
  • بعد از آن مرغ را به ظرف برگردانید.
  • سیب‌زمینی‌ها را چهار تکه کنید و به همراه گوجه‌ها در کنار مرغ بچینید.
  • آب نارنج را به ظرف اضافه کنید.
  • یک لیوان آب هم به آن اضافه کنید.
  • سپس درِ ظرف را ببندید و بگذارید تا حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت بماند تا مرغ و سیب‌زمینی و گوجه به خوبی پخته شوند.

حال می‌توانید از این خورشت خوشمزه استفاده کنید و آن را به همراه پلو میل کنید و لذت ببرید.

در گیلان معمولا ترشه کباب را در هر ظرفی که درست کنند، با همان ظرف و چینش سر سفره می‌برند و آن را در ظرف دیگری نمی‌کشند! یکی از دلایل این کار این هست که گوجه و سیب‌زمینی در این فرایند بسیار نرم می‌شوند و در حین انتقال به ظرف جدید ممکن است له شوند و زیبایی ظاهری خورشت را به هم بزنند.

پس شما هم بهتر است با دانستن این نکته، ترشه کباب را در ظرفی تهیه کنید که بتوانید آن را همان‌طور در سر سفره قرار دهید و از ظاهر و طعم دلپذیر آن لذت ببرید.

ترشه کباب گیلان ترشه کباب گیلان ترشه کباب گیلان - 2024-06-07 10:27:06+3:30 ترشه کباب که غذای استان گیلان است در اصل کباب نیست و با کباب ترش که بیش‌تر در مازندران شهرت دارد کاملا متفاوت است! پس از همین الان حواستان را جمع کنید و این دو را با هم اشتباه نگیرید. ترش کباب, غذای گیلانی, غذای شمالی, ترشه کباب, YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com ترشه کباب گیلان ترشه کباب گیلان ترشه کباب گیلان - 2024-06-07 10:27:06+3:30 ترشه کباب که غذای استان گیلان است در اصل کباب نیست و با کباب ترش که بیش‌تر در مازندران شهرت دارد کاملا متفاوت است! پس از همین الان حواستان را جمع کنید و این دو را با هم اشتباه نگیرید. ترش کباب, غذای گیلانی, غذای شمالی, ترشه کباب, YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com 4 غذا Persian Cuisine

img

دیدگاه‌ها

هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!