نویسنده: امین حسنی
بازدید: 415
ایجاد: 11:31:20 2024/01/19
بررسی: 21:41:21 2024/06/08
icon

دسته‌بندی غذا

غذا

icon

زمان تقریبی پخت

2 ساعت

icon

زمان تقریبی آماده‌سازی

12 ساعت

icon

مناسب برای

4 نفر

سبزی پلو یکی از بهترین انواع پلوی ایرانی است که آن را با خوشت‌ها و مواد مختلفی می‌تواند میل کرد. تقریبا در هیچ کجای دنیا قومی مثل ایرانی‌ها برنج را تبدیل به پلو نمی‌کند و انواع پلو در ایران بسیار بیش‌تر از سایر نقاط جهان است. این بار تصمیم داریم طرز تهیه‌ی سبزی پلوی ساده را با هم بررسی کنیم که پایه و اساس سبزی پلو با ماهی، سبزی پلو با گوشت و خیلی از غذاهای دیگر است.

مواد اولیه سبزی پلو

  • برنج 3 پیمانه
  • تره، جعفری، شوید، گشنیز و شنبلیله 0/5 کیلوگرم ساطوری شده
  • روغن 2 قاشق
  • زعفران ساییده‌شده خیلی کم
  • فلفل و نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سبزی پلو

  • مقداری زیادی آب را با نمک زیاد درون دیگی بر روی شعله‌ی زیاد جوش بیاورید.
  • برنج را به آن اضافه کنید.

نکته:‌ برنج باید از شب قبل در آب و کمی نمک خیسانده شود تا نرم شود. برنج خیس‌خورده بهتر قد می‌کشد و می‌پزد.

  • پس از 10 دقیقه که مغز برنج هنوز نپخته بود سبزی‌ها را به آن اضافه کنید. 
  • بعد از 3 دقیقه برنج را از روی شعله بردارید و آن را در آب‌کش خالی کنید.
  • حال برنج آب‌کش شده را به دیگ برگردانید. یک لیتر آب جوش روی آن بریزید. آن را به آرامی هم بزنید تا ترکیب سبزی و برنج در آن تقریبا یک‌دست شود.

نکته: اگر برنج را به کفگیر هم بزنید ممکن است دانه‌های نیم‌پخت آن را بشکنید. مواظب باشید این اتفاق نیافتد.

  • در یک دیگ دیگر یک پیمانه آب و کمی روغن بریزید تا کف دیگ چرب شود و دیگ را بر روی شعله‌ی زیاد بگذارید تا داغ شود.
  • سپس با کفگیر، ترکیب برنج نیم‌پخته و سبزی را آرام آرام به دیگ اضافه کنید.

نکته: یکی دو سوراخ عمودی با دسته‌ی کفگیر در برنج ایجاد کنید تا هوا بهتر به درون برنج نفوذ کرده و باعث شود برنج بهتر دم بکشد.

  • بعد از 5 دقیقه شعله‌ی زیر دیگ را کم کنید و بگذارید تا برنج به خوبی دم بکشد.
  • بعد از تقریبا یک ساعت و نیم، باید برنج شما به خوبی دم کشیده باشد و آماده‌ی میل کردن باشد.

از زعفران برای تزیین سبزی پلو استفاده می‌شود. زعفران آب‌کرده را با اندکی سبزی پلو ترکیب کنید و آن را به عنوان تزیین بر روی سبزی پلو قرار دهید.

سبزی پلو ساده سبزی پلو ساده سبزی پلو ساده - 2024-06-08 21:41:21+3:30 سبزی پلو یکی از بهترین انواع پلوی ایرانی است که آن را با خوشت‌ها و مواد مختلفی می‌تواند میل کرد. سبزی پلو, سبزی پلو ساده, YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com سبزی پلو ساده سبزی پلو ساده سبزی پلو ساده - 2024-06-08 21:41:21+3:30 سبزی پلو یکی از بهترین انواع پلوی ایرانی است که آن را با خوشت‌ها و مواد مختلفی می‌تواند میل کرد. سبزی پلو, سبزی پلو ساده, YaldaMedTour Barajin Salamat Road +98 Qazvin Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com 4 غذا Persian Cuisine

img

دیدگاه‌ها

هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!