اگر از هر فردی بپرسید که غذاهای شمالی را نام ببرد امکان ندارد مرغ ترش در میان آنها نباشد. مرغ ترش از غذاهای بسیار معروف شمال ایران (گیلان و مازندران) است و اگر دوست دارید طعم آن را در خانه بچشید در این مطلب از ایراننگری با ما همراه باشید.
مواد اولیه مرغ ترش
سینه و ران مرغ تکه شده 1 کیلوگرم
تخم مرغ 2 عدد
رب انار به مقدار لازم
پیاز ساطوری 1 عدد متوسط
سیر تازه ساطوری 1 بوته با کمی برگ سیر
سبزی ساطوری 1 کیلوگرم (شامل گشنیز، شوید، خالواش یا نعنای وحشی و پونه)
لپه 1 پیمانه
آب نارنج 1 پیمانه
روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ ترش
نکته: لپه را باید از شب قبل خیس کرده باشید و چند بار آب آن را عوض کرده باشید تا نفخ آن به خوبی گرفته شده باشد.
روغن را درون دیگی بریزید و آن را بر روی شعلهی ملایم قرار دهید.
مرغ را درون روغن تفت دهید تا تمام آن طلایی شود. اما نگذارید زیاد سرخ شده و خشک شود. سپس آن را بیرون آورده و در ظرفی قرار دهید.
پیاز را در همان روغنی که مرغ را در آن تفت دادید بریزید و تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.
سبزی، سیر و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و 5 الی 6 دقیقه تفت دهید.
مرغ را دوباره به درون دیگ بریزید و با مواد قاطی کنید.
لپه را هم به مواد اضافه کنید.
بگذارید تا در حدود نیم ساعت با شعلهی بسیار کم، مرغ و مواد درون دیگ با هم پخته شوند.
در این مرحله باید خورشت شما روغن انداخته باشد.
تخممرغها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید و سپس کمکم به مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
آب نارنج و کمی رب انار را به مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید و چند دقیقهای صبر کنید تا خورشت به غلظت دلخواه شما برسد.
در این مرحله میتوانید مرغ ترش را در ظرفی ریخته و آن را با پلو نوش جان کنید. اگر دوست داشتید در مرحلهی آخر میتوانید کمی آبلیمو یا آبغوره هم به آب نارنج اضافه کنید تا ترشی خورشت بیشتر شود.
مرغ ترش - خورشت مخصوص گیلان و مازندرانمرغ ترش - خورشت مخصوص گیلان و مازندران2022-01-03 18:54:41+3:302024-06-08 18:11:21+3:30اگر از هر فردی بپرسید که غذاهای شمالی را نام ببرد امکان ندارد مرغ ترش در میان آنها نباشد. مرغ ترش از غذاهای بسیار معروف شمال ایران (گیلان و مازندران) است و اگر دوست دارید طعم آن را در خانه بچشید در این مطلب از ایراننگری با ما همراه باشید.
غذای شمالی,
آشپزی ایرانی,
غذای ایرانی,
مرغ ترش مازندرانی,
مرغ ترش گیلانی,
مرغ ترش,
eyJpdiI6Ijg3bzNhcUtUQlQ2NGNiT0RUWXl4RHc9PSIsInZhbHVlIjoiUHJpMzdFL0d0YzI4SmxLRS8rTEV0QT09IiwibWFjIjoiMjM0ZTU1ZDY3NjI2MGRhMmVlMGZlNjE3MDI2NjQ1ZTcyYzZkYWYzZWMzZTAwZmU5M2I0OTYyZGNkMWM0ZDNiZCIsInRhZyI6IiJ9 eyJpdiI6IkV5UEk1N29FZEpLZlkxd2dyTDRlUEE9PSIsInZhbHVlIjoicUJXVVVOcXFYK0JjcnhENTM2ZnhCdz09IiwibWFjIjoiOTI5ZWQwODFhYWFkZTE0YWQwODBkNjczNWJhOGQ3MzY4MDhkOGIxYTQ5ZWU2OTJhZWU5MjMwODc5ZGI5MGMzNCIsInRhZyI6IiJ9Authorinfo@yaldamedtour.com/fa/user-profile/10209YaldaMedTourBarajin Salamat Road+98QazvinQazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.comمرغ ترش - خورشت مخصوص گیلان و مازندرانمرغ ترش - خورشت مخصوص گیلان و مازندران2022-01-03 18:54:41+3:302024-06-08 18:11:21+3:30اگر از هر فردی بپرسید که غذاهای شمالی را نام ببرد امکان ندارد مرغ ترش در میان آنها نباشد. مرغ ترش از غذاهای بسیار معروف شمال ایران (گیلان و مازندران) است و اگر دوست دارید طعم آن را در خانه بچشید در این مطلب از ایراننگری با ما همراه باشید.
غذای شمالی,
آشپزی ایرانی,
غذای ایرانی,
مرغ ترش مازندرانی,
مرغ ترش گیلانی,
مرغ ترش,
eyJpdiI6Ijg3bzNhcUtUQlQ2NGNiT0RUWXl4RHc9PSIsInZhbHVlIjoiUHJpMzdFL0d0YzI4SmxLRS8rTEV0QT09IiwibWFjIjoiMjM0ZTU1ZDY3NjI2MGRhMmVlMGZlNjE3MDI2NjQ1ZTcyYzZkYWYzZWMzZTAwZmU5M2I0OTYyZGNkMWM0ZDNiZCIsInRhZyI6IiJ9 eyJpdiI6IkV5UEk1N29FZEpLZlkxd2dyTDRlUEE9PSIsInZhbHVlIjoicUJXVVVOcXFYK0JjcnhENTM2ZnhCdz09IiwibWFjIjoiOTI5ZWQwODFhYWFkZTE0YWQwODBkNjczNWJhOGQ3MzY4MDhkOGIxYTQ5ZWU2OTJhZWU5MjMwODc5ZGI5MGMzNCIsInRhZyI6IiJ9Authorinfo@yaldamedtour.com/fa/user-profile/10209YaldaMedTourBarajin Salamat Road+98QazvinQazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com4غذاPersian Cuisine
Rated 4
based on 3 customer reviews
15eyJpdiI6InNQbC9MMHlIZlYrbkczZmYxakExUFE9PSIsInZhbHVlIjoiZ0U5cmxRbDhWZzBwTUN1a3d6d1cybFVkbnZ4aC9LRkt4UlM5S0VPZmYwTT0iLCJtYWMiOiJjMmYyMGQ2MWZjNTQxZDU4YWNiOTc3OGE1Y2Y3ZmY5ZmYzNDNiZWY3OTk3YjRmMmFkYTlkNDBkMDYyMTYzMGZmIiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6IkpvS0ppOVYvUzNHZGJZNUYvUldMS1E9PSIsInZhbHVlIjoicnBYQ3dEMmh1MEVrQjJkbWU4ZlQwckU1Q1R3N2tEL2VPejUrL2Z4c0tXWT0iLCJtYWMiOiJhMWM5NjY5ZTViNTU5YzE1YjViOWQ0ZjYzMmMyM2Q4NDg4NjBhZTYwMDlmNTFkMDBlMzc3NmQyNThiYjY5NWI0IiwidGFnIjoiIn0=,
2022-01-14 09:07:2214/
5stars
مرغ ترش با پلو عالیه حتما تست کنیدeyJpdiI6InNQbC9MMHlIZlYrbkczZmYxakExUFE9PSIsInZhbHVlIjoiZ0U5cmxRbDhWZzBwTUN1a3d6d1cybFVkbnZ4aC9LRkt4UlM5S0VPZmYwTT0iLCJtYWMiOiJjMmYyMGQ2MWZjNTQxZDU4YWNiOTc3OGE1Y2Y3ZmY5ZmYzNDNiZWY3OTk3YjRmMmFkYTlkNDBkMDYyMTYzMGZmIiwidGFnIjoiIn0= eyJpdiI6IkpvS0ppOVYvUzNHZGJZNUYvUldMS1E9PSIsInZhbHVlIjoicnBYQ3dEMmh1MEVrQjJkbWU4ZlQwckU1Q1R3N2tEL2VPejUrL2Z4c0tXWT0iLCJtYWMiOiJhMWM5NjY5ZTViNTU5YzE1YjViOWQ0ZjYzMmMyM2Q4NDg4NjBhZTYwMDlmNTFkMDBlMzc3NmQyNThiYjY5NWI0IiwidGFnIjoiIn0=,
2023-11-01 04:16:5614/
5stars
خیلی زحمت و قلق داره درست کردنش
یلدامدتور در حال حاضر تنها وبسایت داخلی است که تصمیم دارد به آرشیو خدمات سلامت و زیبایی ایران با رویکرد گردشگری تبدیل شود. کاربران میتوانند با استفاده از یلدامدتور خدمات سلامت و زیبایی مورد نظر خود را جستجو کرده و آنها را با هم مقایسه کنند. سپس با تماس مستقیم با مرکز ارایهدهنده خدمات سلامت و زیبایی، مشاورههای لازم جهت گرفتن خدمات را دریافت کنند. در کنار آن میتوانند ببینند که در هر شهر، علاوه بر دریافت خدمات سلامت و زیبایی، از چه پتانسیلهای گردشگری نیز بهرهمند میشوند.
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
کاربر مهمان
09:07:22 2022/01/14
مرغ ترش با پلو عالیه حتما تست کنید