اشکنه اسفناج خوش عطر و خوش مزه!
4 دقیقه
علاقه‌مندی‌ها
افزودن اصلاحیه
نویسنده: امین حسنی
1936
دسته‌بندی غذا
غذا
زمان تقریبی پخت
1 ساعت
زمان تقریبی آماده‌سازی
0.5 ساعت
مناسب برای
4 نفر
اشکنه را قبلا در این مقاله توضیح داده‌ایم که چه هست و چه اهمیتی در آشپزی ایرانی داشته است. اشکنه به دلیل این‌که خیلی سریع آماده می‌شود، نوعی فست‌فود اصیل ایرانی به شمار می‌رود. این بار تصمیم داریم اشکنه اسفناج را با هم بررسی کنیم. طرز تهیه‌ی آن کاملا مانند اشکنه شنبلیله است با این تفاوت که به جای شنبلیله در آن اسفناج می‌ریزند.
مواد اولیه اشکنه اسفناج
- پیاز 2 عدد
- اسفناج خشک 3 قاشق غذاخوری (یا 3 پیمانه اسفناج تازه و خورد شده)
- تخم مرغ 5 عدد
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
- آب 5 پیمانه
طرز تهیه اشکنه اسفناج
- پیاز را خورد کرده و آن را در روغن داغ تفت دهید.
- آرد را بر روی پیازها بریزید و 1 دقیقه آن را هم بزنید تا با پیازداغ مخلوط شود.
- زردچوبه و فلفل و اسفناج را نیز به مواد اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید تا عطر و بوی آن‌ها در بیاید و به خورد هم برود.
نکته: اگر از اسفناج تازه استفاده می‌کنید آن‌ها را باید در این مرحله و قبل از افزودن آب به مواد درون ظرف اضافه کنید و آن‌ها تفت دهید. حواستان باشد اگر زیاد تفت دهید اسفناج شما سیاه می‌شود. پس در این مرحله بسیار دقت کنید و همین که برگ‌های اسفناج کمی سرخ شدند آب را به مواد اضافه کنید.
- آب را به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید.
- شعله را کم کنید و تخم‌مرغ‌ها را درون ظرف بشکنید و آن را به خوبی هم بزنید.
- کمی صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها به خوبی درون ظرف، آب‌پز شوند!
اشکنه‌ی شما آماده هست. می‌توانید آن را درون ظرفی بکشید و با نان میل کنید. برخی دوست دارند اشکنه‌ی آن‌ها کمی غلیظ باشد. در این صورت مقدار آبی که به اشکنه اضافه می‌کنید را کم‌تر کنید و قبل از این‌که تخم‌مرغ را به مواد اضافه کنید، کمی شعله را زیاد کرده و با هم‌زدن مواد، صبر کنید تا آب اضافی بخار شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را درون ظرف بریزید. اگر بعد از افزودن تخم‌مرغ، اشکنه زیاد بر روی شعله بماند، تخم‌مرغ‌ها بیش از حد می‌پزند و طعم خوبی پیدا نمی‌کنند. اشکنه را باید تازه‌تازه مصرف کرد. نوش جان!
2022-01-03 17:58:23+3:30
2024-06-08 18:11:21+3:30
اشکنه به دلیل این‌که خیلی سریع آماده می‌شود، نوعی فست‌فود اصیل ایرانی به شمار می‌رود. این بار تصمیم داریم اشکنه اسفناج را با هم بررسی کنیم. طرز تهیه‌ی آن کاملا مانند اسکنه شنبلیله است با این تفاوت که به جای شنبلیله در آن اسفناج می‌ریزند.
اشکنه اسفناج,
اشکنه,
غذای ایرانی,
آشپزی ایرانی,
آبگوشت گیاهی,
eyJpdiI6Ijg3bzNhcUtUQlQ2NGNiT0RUWXl4RHc9PSIsInZhbHVlIjoiUHJpMzdFL0d0YzI4SmxLRS8rTEV0QT09IiwibWFjIjoiMjM0ZTU1ZDY3NjI2MGRhMmVlMGZlNjE3MDI2NjQ1ZTcyYzZkYWYzZWMzZTAwZmU5M2I0OTYyZGNkMWM0ZDNiZCIsInRhZyI6IiJ9 eyJpdiI6IkV5UEk1N29FZEpLZlkxd2dyTDRlUEE9PSIsInZhbHVlIjoicUJXVVVOcXFYK0JjcnhENTM2ZnhCdz09IiwibWFjIjoiOTI5ZWQwODFhYWFkZTE0YWQwODBkNjczNWJhOGQ3MzY4MDhkOGIxYTQ5ZWU2OTJhZWU5MjMwODc5ZGI5MGMzNCIsInRhZyI6IiJ9
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/10209
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
اشکنه اسفناج - خوش عطر و خوش مزه!
اشکنه اسفناج - خوش عطر و خوش مزه!
2022-01-03 17:58:23+3:30
2024-06-08 18:11:21+3:30
اشکنه به دلیل این‌که خیلی سریع آماده می‌شود، نوعی فست‌فود اصیل ایرانی به شمار می‌رود. این بار تصمیم داریم اشکنه اسفناج را با هم بررسی کنیم. طرز تهیه‌ی آن کاملا مانند اسکنه شنبلیله است با این تفاوت که به جای شنبلیله در آن اسفناج می‌ریزند.
اشکنه اسفناج,
اشکنه,
غذای ایرانی,
آشپزی ایرانی,
آبگوشت گیاهی,
eyJpdiI6Ijg3bzNhcUtUQlQ2NGNiT0RUWXl4RHc9PSIsInZhbHVlIjoiUHJpMzdFL0d0YzI4SmxLRS8rTEV0QT09IiwibWFjIjoiMjM0ZTU1ZDY3NjI2MGRhMmVlMGZlNjE3MDI2NjQ1ZTcyYzZkYWYzZWMzZTAwZmU5M2I0OTYyZGNkMWM0ZDNiZCIsInRhZyI6IiJ9 eyJpdiI6IkV5UEk1N29FZEpLZlkxd2dyTDRlUEE9PSIsInZhbHVlIjoicUJXVVVOcXFYK0JjcnhENTM2ZnhCdz09IiwibWFjIjoiOTI5ZWQwODFhYWFkZTE0YWQwODBkNjczNWJhOGQ3MzY4MDhkOGIxYTQ5ZWU2OTJhZWU5MjMwODc5ZGI5MGMzNCIsInRhZyI6IiJ9
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/10209
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
4
غذا
Persian Cuisine
کلمات کلیدی: اشکنه اسفناج، اشکنه، غذای ایرانی، آشپزی ایرانی، آبگوشت گیاهی،
دیدگاه‌ها
هنوز دیدگاهی برای این محتوا درج نشده است. با درج دیدگاه خود، اولین نفر باشید!
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
