سوپ خیار غذایی که هندی ها به ایران آوردند!
5 دقیقه
علاقه‌مندی‌ها
افزودن اصلاحیه
نویسنده: امین حسنی
2218
دسته‌بندی غذا
غذا
زمان تقریبی پخت
1 ساعت
زمان تقریبی آماده‌سازی
1 ساعت
مناسب برای
4 نفر
سوپ خیار چنبر غذای اصیل ایرانی نیست! اما به دلیل این‌که در جنوب ایران هم‌اکنون برخی از اقوام هندی زندگی می‌کنند در میان آن‌ها بسیار رواج دارد. در گذشته کارگران بسیار زیادی از هند و انگلستان در جنوب ایران به زندگی و کار مشغول بودند و برخی از آنان در ایران ماندند و اکنون نسل آینده هندی-ایرانی‌ها در برخی از نقاط جنوب ایران نیز زندگی می‌کنند که فرهنگ آن‌ها نیز بسیار جذاب و تلفیقی از فرهنگ هندی و ایرانی است. سوپ خیار یکی از غذاهای هندی است که گاهی میتوانید آن را در جنوب ایران نیز بیابید.
مواد اولیه سوپ خیار
- پیاز 2 عدد
- پودر نارگیل 0/5 پیمانه
- خیار چنبر 3 پیمانه
- شیر 4 پیمانه
- فلفل سبز 3 عدد
- خردل 0/5 قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمز، زردچوبه، زیره و نمک به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ خیار
- خیار چنبرها را باید نگینی و در ابعاد نیم‌سانتی‌متری خورد کنید. بهتر است قبل از خورد کردن پوست خیارها را جدا کنید.
- بر روی خیارها نمک بپاشید و آن را در حدود 30 دقیقه درون آب‌کش قرار دهید. نمک باعث می‌شود آب اضافی خیار تا حد زیادی گرفته شود. بعد از نیم ساعت خیارها را آب بکشید تا نمک آن شسته شود. سپس حتما آن را با پارچه تا حد ممکن خشک کنید.
- پیاز را خرد کرده و آن را در روغن داغ تفت دهید.
- پودر فلفل قرمز، زدرچوبه، زیره، پودر نارگیل و خردل را نیز به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر و طعم آن‌ها بیرون آمده و با هم ترکیب شود.
- فلفل سبزها را هم خورد کرده و به مواد اضافه کنید.
- شعله را کم کنید و خیارها که اکنون خشک هستند را به مواد بالا اضافه کنید و حدود 15 دقیقه صبر کنید و خیارها را هم بزنید.
- حال، شیر را به مواد اضافه کنید و مواظب باشید که شیر به جوش نیاید و سرریز نشود.
- بعد از 5 دقیقه میتوانید زیر سوپ را خاموش کنید.
سوپ خیار را هم می‌توان به صورت گرم و هم به صورت سرد استفاده کرد. این سوپ را می‌توان با نان‌های محلی هم خورد. ولی اگر نان محلی در دسترس نبود میتوانید از نان‌هایی مانند بربری هم استفاده کنید. بسته به مقدار خیار و شیری که استفاده می‌کنید، این سوپ میتوانید سبز و یا سفید باشد! معمولا از این سوپ به عنوان غذای اصلی استفاده می‌کنند اما می‌توان آن را به عنوان پیش‌غذا هم ااستفاده کرد. اگر این سوپ را درست کردید تجربه خود را با سایر خوانندگان یلدامدتور به اشتراک بگذارید.
2021-05-10 10:30:18+3:30
2024-06-08 21:41:21+3:30
سوپ خیار چنبر غذای اصیل ایرانی نیست! اما به دلیل این‌که در جنوب ایران هم‌اکنون نیز برخی از اقوام هندی زندگی می‌کنند در میان آن‌ها بسیار رواج دارد. در گذشته کارگران بسیار زیادی از هند و انگلستان در جنوب ایران به زندگی و کار مشغول بودند و برخی از آنان در ایران ماندند و اکنون نسل آینده هندی-ایرانی‌ها در برخی از نقاط جنوب ایران نیز زندگی می‌کنند که فرهنگ آن‌ها نیز بسیار جذاب و تلفیقی از فرهنگ هندی و ایرانی است.
سوپ,
سوپ خیار,
سوپ خیار چنبر,
غذای ایرانی,
آشپزی ایرانی,
امین حسنی
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/10209
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
سوپ خیار - غذایی که هندی ها به ایران آوردند!
سوپ خیار - غذایی که هندی ها به ایران آوردند!
2021-05-10 10:30:18+3:30
2024-06-08 21:41:21+3:30
سوپ خیار چنبر غذای اصیل ایرانی نیست! اما به دلیل این‌که در جنوب ایران هم‌اکنون نیز برخی از اقوام هندی زندگی می‌کنند در میان آن‌ها بسیار رواج دارد. در گذشته کارگران بسیار زیادی از هند و انگلستان در جنوب ایران به زندگی و کار مشغول بودند و برخی از آنان در ایران ماندند و اکنون نسل آینده هندی-ایرانی‌ها در برخی از نقاط جنوب ایران نیز زندگی می‌کنند که فرهنگ آن‌ها نیز بسیار جذاب و تلفیقی از فرهنگ هندی و ایرانی است.
سوپ,
سوپ خیار,
سوپ خیار چنبر,
غذای ایرانی,
آشپزی ایرانی,
امین حسنی
Author
info@yaldamedtour.com
/fa/user-profile/10209
YaldaMedTour
Barajin Salamat Road
+98
Qazvin
Qazvin, Qazvin Province, Iran.
,
info@yaldamedtour.com
4
غذا
Persian Cuisine
Rated 3
based on 3 customer reviews
1
5
کاربر مهمان,
2021-05-11 01:05:49
1
4/
5stars
خداییش خیار چنبر و سوپ؟ نشنیده بودم تا الان! باید تست کنم ولی هر چی فکر میکنم خیار آبپز نباید زیاد خوشمزه باشه!
کاربر مهمان,
2022-05-25 09:16:21
1
1/
5stars
آقا من این رو چند وقت پیش درست کردم و عجب چیزی شده بود! حتما تست کنید
کاربر مهمان,
2023-11-09 15:12:50
1
4/
5stars
خیار رو هم مگه میشه سوپش کرد عاحه؟
کلمات کلیدی: سوپ، سوپ خیار، سوپ خیار چنبر، غذای ایرانی، آشپزی ایرانی،
فرهنگ غذایی ایران در ماه رمضان (قسمت 4)
فرهنگ غذایی کهگیلویه و بویر احمد، خوزستان، هرمزگان، کرمان و فارس2757
0
دیدگاه‌ها
آقا من این رو چند وقت پیش درست کردم و عجب چیزی شده بود! حتما تست کنید
خیار رو هم مگه میشه سوپش کرد عاحه؟
تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.
هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.
کاربر مهمان
01:05:49 2021/05/11
خداییش خیار چنبر و سوپ؟ نشنیده بودم تا الان! باید تست کنم ولی هر چی فکر میکنم خیار آبپز نباید زیاد خوشمزه باشه!