سوپ خیار غذایی که هندی ها به ایران آوردند!

نویسنده: امین حسنی
بازدید: 1000
ایجاد شده: 10:30:18 2021/05/10
به روز رسانی: 09:16:21 2022/05/25

دسته‌بندی غذا

غذا

زمان تقریبی پخت

1 ساعت

زمان تقریبی آماده‌سازی

1 ساعت

مناسب برای

4 نفر

مدت زمان تقریبی خواندن: 5 دقیقه

سوپ خیار چنبر غذای اصیل ایرانی نیست! اما به دلیل این‌که در جنوب ایران هم‌اکنون برخی از اقوام هندی زندگی می‌کنند در میان آن‌ها بسیار رواج دارد. در گذشته کارگران بسیار زیادی از هند و انگلستان در جنوب ایران به زندگی و کار مشغول بودند و برخی از آنان در ایران ماندند و اکنون نسل آینده هندی-ایرانی‌ها در برخی از نقاط جنوب ایران نیز زندگی می‌کنند که فرهنگ آن‌ها نیز بسیار جذاب و تلفیقی از فرهنگ هندی و ایرانی است. سوپ خیار یکی از غذاهای هندی است که گاهی می‌توانید آن را در جنوب ایران نیز بیابید.

مواد اولیه سوپ خیار

  • پیاز 2 عدد
  • پودر نارگیل 0/5 پیمانه
  • خیار چنبر 3 پیمانه
  • شیر 4 پیمانه
  • فلفل سبز 3 عدد
  • خردل 0/5 قاشق غذاخوری
  • پودر فلفل قرمز، زردچوبه، زیره و نمک به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ خیار

  • خیار چنبرها را باید نگینی و در ابعاد نیم‌سانتی‌متری خورد کنید. بهتر است قبل از خورد کردن پوست خیارها را جدا کنید.
  • بر روی خیارها نمک بپاشید و آن را در حدود 30 دقیقه درون آب‌کش قرار دهید. نمک باعث می‌شود آب اضافی خیار تا حد زیادی گرفته شود. بعد از نیم ساعت خیارها را آب بکشید تا نمک آن شسته شود. سپس حتما آن را با پارچه تا حد ممکن خشک کنید.
  • پیاز را خرد کرده و آن را در روغن داغ تفت دهید.
  • پودر فلفل قرمز، زدرچوبه، زیره، پودر نارگیل و خردل را نیز به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر و طعم آن‌ها بیرون آمده و با هم ترکیب شود.
  • فلفل سبزها را هم خورد کرده و به مواد اضافه کنید.
  • شعله را کم کنید و خیارها که اکنون خشک هستند را به مواد بالا اضافه کنید و حدود 15 دقیقه صبر کنید و خیارها را هم بزنید.
  • حال، شیر را به مواد اضافه کنید و مواظب باشید که شیر به جوش نیاید و سرریز نشود.
  • بعد از 5 دقیقه می‌‌توانید زیر سوپ را خاموش کنید.

سوپ خیار را هم می‌توان به صورت گرم و هم به صورت سرد استفاده کرد. این سوپ را می‌توان با نان‌های محلی هم خورد. ولی اگر نان محلی در دسترس نبود می‌توانید از نان‌هایی مانند بربری هم استفاده کنید. بسته به مقدار خیار و شیری که استفاده می‌کنید، این سوپ می‌توانید سبز و یا سفید باشد! معمولا از این سوپ به عنوان غذای اصلی استفاده می‌کنند اما می‌توان آن را به عنوان پیش‌غذا هم ااستفاده کرد. اگر این سوپ را درست کردید تجربه خود را با سایر خوانندگان یلدامدتور به اشتراک بگذارید.

سوپ خیار - غذایی که هندی ها به ایران آوردند! سوپ خیار - غذایی که هندی ها به ایران آوردند! سوپ خیار - 2022-05-25 09:16:21 سوپ خیار چنبر غذای اصیل ایرانی نیست! اما به دلیل این‌که در جنوب ایران هم‌اکنون نیز برخی از اقوام هندی زندگی می‌کنند در میان آن‌ها بسیار رواج دارد. در گذشته کارگران بسیار زیادی از هند و انگلستان در جنوب ایران به زندگی و کار مشغول بودند و برخی از آنان در ایران ماندند و اکنون نسل آینده هندی-ایرانی‌ها در برخی از نقاط جنوب ایران نیز زندگی می‌کنند که فرهنگ آن‌ها نیز بسیار جذاب و تلفیقی از فرهنگ هندی و ایرانی است. سوپ, سوپ خیار, سوپ خیار چنبر, غذای ایرانی, آشپزی ایرانی, YaldaMedTour Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com سوپ خیار - غذایی که هندی ها به ایران آوردند! سوپ خیار - غذایی که هندی ها به ایران آوردند! سوپ خیار - 2022-05-25 09:16:21 سوپ خیار چنبر غذای اصیل ایرانی نیست! اما به دلیل این‌که در جنوب ایران هم‌اکنون نیز برخی از اقوام هندی زندگی می‌کنند در میان آن‌ها بسیار رواج دارد. در گذشته کارگران بسیار زیادی از هند و انگلستان در جنوب ایران به زندگی و کار مشغول بودند و برخی از آنان در ایران ماندند و اکنون نسل آینده هندی-ایرانی‌ها در برخی از نقاط جنوب ایران نیز زندگی می‌کنند که فرهنگ آن‌ها نیز بسیار جذاب و تلفیقی از فرهنگ هندی و ایرانی است. سوپ, سوپ خیار, سوپ خیار چنبر, غذای ایرانی, آشپزی ایرانی, YaldaMedTour Barajin Salamat Road Qazvin, Qazvin Province, Iran. , info@yaldamedtour.com 4 غذا Persian Cuisine
img

اختصاصی برای شما

img

صنایع‌دستی این استان

img

دیدگاه‌ها

لینک دیدگاه پاسخ کاربر مهمان

کاربر مهمان

01:05:49 2021/05/11

خداییش خیار چنبر و سوپ؟ نشنیده بودم تا الان! باید تست کنم ولی هر چی فکر میکنم خیار آبپز نباید زیاد خوشمزه باشه!

لینک دیدگاه پاسخ کاربر مهمان

کاربر مهمان

09:16:21 2022/05/25

آقا من این رو چند وقت پیش درست کردم و عجب چیزی شده بود! حتما تست کنید