پیازو یا اشکنه پیازو

مواد اولیه پیازو

• عدس و لپه (در صورت تمایل) 1 و نیم لیوان
• آلوچه و زردآلوی خشک 1 لیوان
• پیاز خورد شده 1 عدد متوسط
• رب گوجه فرنگی 1 الی 2 قاشق غذاخوری
• آرد گندم 1 الی 2 قاشق غذاخوری
• سیب زمینی 1 عدد
• روغن حیوانی به میزان لازم
• نمک و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه پیازو

• برای تهیه‌ی این غذا ابتدا آلوچه و زردآلوها را داخل آب گرم بخیسانید.
• پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید. بعد آرد را به آن افزوده و هم بزنید. سپس رب گوجه، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و در آخر عدس و لپه را به مواد اضافه کنید.
• به میزان کافی آب به آن افزوده و اجازه دهید تا بجوشد.
• سپس سیب‌زمینی‌ها را نگینی خورد کرده و به مواد بالا اضافه کنید.

نکته: توجه کنید که مواد را روی شعله‌ی ملایم قرار دهید تا عدس کاملا بپزد.

• سپس در انتهای پخت، آلوچه و زردآلوها را اضافه کنید تا همراه مواد پخته شده و مزه‌ی ترشی آلوچه‌ها به غذا بنشیند. آبش را هم تنظیم کرده تا کم و زیاد نشود.
• می‌توانید کوفته قلقلی‌هایی را هم از گوشت آماده کرده و پس از تفت دادن درون پیازو بریزید.

وقتی که غذا پخته شد و کاملا جا افتاد آن را داخل ظرف سرو کشیده و نوش جان کنید. این غذا به صورت ترید شده با نان سرو می‌شود. با یلدامدتور همراه باشید.

تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت برای یلدامدتور محفوظ است.

هر گونه استفاده از محتوای یلدامدتور بدون کسب اجازه از آن قابل پیگرد قانونی خواهد بود.